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美食大谱|十分香甜，这款吐司口感特别棒，「豆沙卷吐司」的做法+配方( 二 )


撒适量白芝麻 ， 也可以不用 。
美食大谱|十分香甜，这款吐司口感特别棒，「豆沙卷吐司」的做法+配方
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步骤15
放入提前预热好的烤箱 ， 上火145° ， 下火230° ， 约考34分钟左右 。
美食大谱|十分香甜，这款吐司口感特别棒，「豆沙卷吐司」的做法+配方
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步骤16
出炉震动 ， 下模具后马上脱模放晾网上放凉即可 。
美食大谱|十分香甜，这款吐司口感特别棒，「豆沙卷吐司」的做法+配方
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步骤17
成品图 。
美食大谱|十分香甜，这款吐司口感特别棒，「豆沙卷吐司」的做法+配方
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步骤18
切面图 。
美食大谱|十分香甜，这款吐司口感特别棒，「豆沙卷吐司」的做法+配方
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步骤19
切面图 。
豆沙卷吐司的烹饪技巧1.由于面粉的干湿度不同 ， 用水量可酌情增减 。 2.烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节 。 3.金龙鱼面包用小麦粉 ， 粉质细腻 ， 颜色洁白无杂质 ， 筋度高用来制作这款豆沙卷面包特别棒哦！4.吐司模具是450克的吐司模具 。
作者：糖小田yuan#吐司#豆沙卷#面团收藏
步骤2
把面团部分除盐和黄油以外的所有原料放入搅拌机中 ， 开慢挡搅拌至无干粉状态 ， 开快档搅拌十分钟左右 。
步骤3
搅拌至面团中的沙糖颗粒融化 ， 可以拉出比较厚的膜的状态 。 加入盐和无盐黄油 ， 开慢挡搅拌至黄油和面团完全融合再开快档搅拌十分钟左右 。
步骤4
搅拌至面团可以拉出薄而有弹性的手套膜状态 。
步骤5
面团取出整理成圆形 ， 盖保鲜膜松弛十分钟左右 。
步骤6
包入豆沙馅料 。
步骤7
收口处捏紧 ， 尽量不要包进空气哦 。
步骤8
把面团收口处朝下 ， 擀成牛舌状 ， 注意豆沙馅儿的均匀度 。
步骤9
把擀好的面团翻个面儿 ， 略略整理成长方形 。
步骤10
把一头切成均匀的长条状 ， 如图所示 。
步骤11
把面团从另外一头卷起即可 ， 尽量卷的紧一点 。 收口处捏紧 。
步骤12
把面团收口处朝下 ， 放入450克土司模具中 。 卷好的面团长度与土司模具内部长度相同 。 放入发酵箱或带有发酵功能的烤箱 ， 温度37 。， 湿度75% ， 约发酵一小时左右 。
步骤13
面团发酵至模具的八分满左右 。 在面团表面轻轻刷一层鸡蛋液 。
步骤14
撒适量白芝麻 ， 也可以不用 。
步骤15
放入提前预热好的烤箱 ， 上火145° ， 下火230° ， 约考34分钟左右 。
步骤16
出炉震动 ， 下模具后马上脱模放晾网上放凉即可 。
步骤17
成品图 。
步骤18
切面图 。
步骤19
切面图 。
豆沙卷吐司的烹饪技巧1.由于面粉的干湿度不同 ， 用水量可酌情增减 。 2.烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节 。 3.金龙鱼面包用小麦粉 ， 粉质细腻 ， 颜色洁白无杂质 ， 筋度高用来制作这款豆沙卷面包特别棒哦！4.吐司模具是450克的吐司模具 。
作者：糖小田yuan


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