沫沫的美味厨房|你别逗我笑了，锅都砸了，用姜片涂抹锅底可以让煎炒烹炸都不粘锅
最近看了几个关于在家煎豆腐不粘锅的文章 ， 内容几乎都是复制粘贴一般的相似 ， 煎豆腐之前用姜片在锅底涂抹一遍 ， 然后就开始煎豆腐 ， 就不会粘锅了
文章图片
实际上呢？这种方法管用吗？
文章图片
答案是 ， 没卵用
不光是不管用 ， 还能让人气的把锅都砸掉
文章图片
不过我相信人们想得到的答案并不是如何煎豆腐不粘锅 ， 而是想知道在不适用不粘锅的情况下家里的铁锅如何可以炒菜不粘锅 ， 对吗 ， 比如经常遇到的 ， 煎鱼 ， 皮没了的情况 ， 恼火
文章图片
我这里给您一个相对有效的办法吧 ， 为什么说是相对呢 ， 就是对于姜片擦锅的作用来对比 ， 一定是比姜片擦锅防粘锅要管用 ， 甚至不会输给不粘锅的效果
文章图片
一种我们大部分人经历过的方法就是小时候妈妈制作鸡蛋饼的时候会用猪油给烧热的锅上面涂一下 ， 然后倒入面糊 ， 这样面糊大部分情况下就不会粘锅 。
那么原理是什么呢？
铁锅的表面是有着非常多及其细微的小孔 ， 当然 ， 肉眼并不能看到这些细致的小孔 ， 这些小孔造成了铁锅表面张力不同 ， 下入食材之后就会出现粘锅的情况 。 那么如何解决这个问题呢？最好的方法就是给铁锅上的小孔封闭 ， 给铁锅做上一层油膜 。
操作方法如下
铁锅先用清洁剂和钢丝棉清洗干净
文章图片
放在火上把锅烧热 ， 这个过程需要转动锅体 ， 让整个锅体均匀受热 ， 在铁锅冒烟的情况下 ， 用纸巾或者棉布都可以 ， 沾着菜籽油后者其他不饱和脂肪高的油脂来再锅里面进行涂抹 ， 均匀的涂抹到每一个位置 。 然后再次将锅烧热 ， 再次用油进行涂抹 。 这个过程反复4-5遍 ， 保证铁锅涂抹过的油膜足够厚实坚硬 。 这样处理过的铁锅再进行加热煎炒食物 ， 就不会有粘锅的情况了 。
文章图片
需要注意的是 ， 每次使用完铁锅不要在铁锅还非常热的时候就用冷水冲洗 ， 这样会破坏掉我我们制作出来的不粘涂层 。
文章图片
这个办法相对来说是简单的 ， 也是有效的 。 不过还是适合长期做饭或者动手能力较强的选手 ， 如果您不是经常做饭 ， 偶尔动手做一次饭的话 ， 最好还是购买一个不粘锅 ， 使用起来更方便一些 。
文章图片
总之 ， 姜片涂抹锅底的这种方法不要尝试了 ， 基本没有作用的#不粘锅#铁锅#煎豆腐收藏
我这里给您一个相对有效的办法吧 ， 为什么说是相对呢 ， 就是对于姜片擦锅的作用来对比 ， 一定是比姜片擦锅防粘锅要管用 ， 甚至不会输给不粘锅的效果
一种我们大部分人经历过的方法就是小时候妈妈制作鸡蛋饼的时候会用猪油给烧热的锅上面涂一下 ， 然后倒入面糊 ， 这样面糊大部分情况下就不会粘锅 。
【沫沫的美味厨房|你别逗我笑了，锅都砸了，用姜片涂抹锅底可以让煎炒烹炸都不粘锅】那么原理是什么呢？
铁锅的表面是有着非常多及其细微的小孔 ， 当然 ， 肉眼并不能看到这些细致的小孔 ， 这些小孔造成了铁锅表面张力不同 ， 下入食材之后就会出现粘锅的情况 。 那么如何解决这个问题呢？最好的方法就是给铁锅上的小孔封闭 ， 给铁锅做上一层油膜 。
推荐阅读
![[绿豆]男人想要长寿，5件“耗阳”的事要“舍弃”，一些人表示很难做到](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/26fa2bbcc60faf5ef39679c3f1999fd3.jpg)
- 宋宋家|在家做成本5元，量大又美味，好吃，外面卖14元1份的大鸡排
- 從簡的藍子|满满骨胶原，营养美味人人爱?，秋天煲个灵芝猪脚汤
- 大栗树传播|进入了我血脉，鲜美味道永远香在记忆里，韭黄炒鸡蛋经过胃的消化
- 一只鱼头君|自己动手也能做出来的美食，简单易做又美味的番茄意面
- 康复王医师|可以试试此做法，新奇美味爽，鸡蛋怎么做最营养？吃腻了番茄炒蛋
- 美味小课堂|分享3道压箱底的早餐，好吃醒脑，学习成绩蹭蹭涨，孩子开学
- 兜游江南美食|好吃解馋还养生，大厨将两种不同食材跨界搭配碰撞出的美味
- 龙宝美食小厨房|35元一斤，香嫩入味营养高，蒸一蒸特省事，孩子点名吃这菜
- 乐悠厨房|简单一炒就超级下饭，教你酸辣手撕包菜的做法
- 小李子的菜|加点白玉菇，简单一做营养美味，孩子们超喜欢，豇豆新吃法