图图的厨房拾光|多加一样食材，比饭店的好吃百倍，外婆在家烧的猪蹄
说到猪蹄 ， 应该没有人拒绝它的美味吧~烤的、卤的、酱的、还是红烧、炖汤 ， 光听到名字就可以榨干你的口水 。
还记得每次路过美食街的时候 ， 老远就飘来烤猪蹄的香味 ， 排队的人也自然很多 。 猪蹄中富含满满的胶原蛋白 ， 被称为“美容圣品” ， 偶尔吃上一顿堪比敷好几张面膜 。
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不过要想做出软烂入味 ， 酱香十足的猪蹄 ， 还得加上这味调料——冰糖 。 融入了冰糖的猪蹄 ， 更容易的上色 ， 味道也是更加的鲜美可口 ， 下面就赶紧跟着一起来学习吧~
红焖猪蹄
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食材
猪蹄800克
姜5片
干辣椒8个
冰糖20克
老抽10克
生抽20克
盐3克
油少许
做法
1.猪蹄凉水下锅 ， 加入姜片和一勺的料酒 ， 大火烧开 ， 煮几分钟 。
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2.捞出来放入凉水中浸泡几分钟 ， 再沥干备用 。
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3.热锅凉油 ， 下冰糖 ， 小火加热 。
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4.至粽红色 。
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5.下沥水的猪蹄翻匀 ， 下干辣椒 。
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6.下提前混合的生抽、老抽、盐 。
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7.再加入没过食材一半的热水 ， 烧开 。
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8.连汤一起倒入压力锅中 ， 压25分钟 。
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9.好了之后再倒回锅中收收汁 ， 拌饭 ， 拌面 ， 都很赞 。
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我是图图的厨房拾光 ， 我始终相信 ， 认真对待食物的人 ， 食物也不会辜负你 。
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