姚哥乡村行1|营养丰富咸香下饭，天天吃不腻，清凉降火养生又味美苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。今天为大家分享的家常菜是：苦瓜炒腐竹，清凉脆嫩可口，是夏季一道不错的养生解暑小菜，一起来看看它的做法吧！

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美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

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降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜炒腐竹的做法

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材料：苦瓜，水发腐竹，蒜末、葱白，盐，生抽、老抽，水淀粉、食用油
【姚哥乡村行1|营养丰富咸香下饭，天天吃不腻，清凉降火养生又味美】做法：1 ，腐竹切段，苦瓜切片，锅中倒清水烧开加食用油、盐，倒入苦瓜焯煮1分钟捞起来沥水，起锅热油下蒜末，葱白爆香放苦瓜，腐竹翻炒均匀。

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2 ，加生抽、老抽、盐，清水，水淀粉翻炒均匀盛盘上桌即可。

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姚哥乡村行1|营养丰富咸香下饭，天天吃不腻，清凉降火养生又味美

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