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小芳养生解说|牛奶的营养知识，牛奶养生篇：知识小科普

一、营养价值(好处)
【小芳养生解说|牛奶的营养知识，牛奶养生篇：知识小科普】1、牛奶中富含维生素A ， 可以防止皮肤干燥及暗沉 ， 使皮肤白皙 ， 有光泽；
2、牛奶中含有大量的B2 ， 可以促进皮肤的新陈代谢；
3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用 ， 可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂 ， 形成薄膜以防皮肤水分蒸发 ， 还能暂时提供水分 ， 可保证皮肤的光滑润泽；
5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用 ， 喝牛奶的男子身材往往比较苗条 ， 体力充沛 ， 高血压的患病率也较低 ， 脑血管病的发生率也较少；
6、牛奶中的钙最容易被吸收 ， 而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理 ， 孕妇应多喝牛奶 ， 绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失 。
小芳养生解说|牛奶的营养知识，牛奶养生篇：知识小科普
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二、牛奶的保健功能
1、补充钙质：牛奶具有很高的含钙量 ， 即喝一杯200毫升的牛奶 ， 可供200毫克钙质 ， 且含有较多的乳糖、蛋白质和维生素等 ， 吸收率高达40% ， 是仅次于母乳的最好补钙品 。
2、促进幼儿的大脑发育：牛奶中的酪蛋白含有10%的磷 ， 对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用 。
3、减少中风危险：牛奶中含有钾使动脉血管壁在血压增高时保持稳定 ， 使中风危险减少一半 ， 同时还可防止动脉硬化 。
4、解毒：牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉 ， 具有轻度的解毒功能 。
5、促进钙、铁吸收 ， 防便秘：牛奶中含有将近5%的乳糖 ， 可促进人体对钙和铁的吸收 ， 增强肠蠕动 ， 促进排泄 。
6、增强免疫力 ， 抑制肿瘤：酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能 ， 阻止肿瘤细胞增长 。 牛奶中的β-酪蛋白 ， 具有较强的抗变异原机制 ， 能减少癌变；生物活性物质SOD能清除体内有害物质 ， 增强免疫力 ， 具有延年益寿作用 。
7、护目：牛奶中的维生素B2 ， 可提高视力 。
8、改善睡眠：牛奶对人体具有镇静安神作用 ， 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠 。
小芳养生解说|牛奶的营养知识，牛奶养生篇：知识小科普
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三、禁忌人群
缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶 。
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