月牙笑眼|美食推荐：梅菜蒸五花肉、洋葱炒牛肉、南瓜蒸肉、排骨炖藕汤
疫情的此起彼伏 ， 生活节奏加快 ， 生活成本高 ， 生活压力大 ， 很多人从口中省下钱用于补贴生活的方方面面 。 但是老天爷从来不会厚待他们 。 所以该吃要舍得吃 ， 该喝要舍得喝 ， 对得起自己 ， 对得起家人 ， 才能不负韶华 ， 不负家人 。
今天推荐这五道菜 ， 看看有没有你喜欢的 。
文章图片
梅菜蒸五花肉
【梅菜蒸五花肉】
梅菜蒸五花肉：开胃下气 ， 益血生津 ， 补疲劳 。
［主材］五花肉250G梅菜100G
［调料］油、干椒末、葱、豆鼓、盐、味精、料酒、蚝油、酱油、香油各适量
［方法］将五花肉洗净 ， 切片 ， 放入碗中 ， 加入盐、味精、蚝油、料酒、酱油、豆豉、拌匀后腌制半小时 ， 然后一块叠一块的摆整齐 。 锅烧热加油 ， 五分热 ， 放入干辣椒、梅菜、少量盐、味精 ， 一起拌炒入味 ， 倒在五花肉上 ， 加少量清水上蒸锅18分钟 ， 肉熟后取出用一个盘子 ， 把蒸熟的肉倒扣过来 ， 装饰下即可
文章图片
洋葱炒牛肉
【洋葱炒牛肉】
牛肉具有暖中补气 ， 补肾壮阳 ， 健脾补胃 ， 滋养御寒 ， 增体力的功效
［主材］牛里脊肉400G ， 洋葱半个 ， 青椒半个 ， 红椒半个
［调料］辣椒、陈醋、盐、辣椒油各适量
［方法］牛里脊肉切片；洋葱去皮切块；青椒、红椒去蒂切块；青椒和红椒和洋葱放入锅中煸炒至熟 ， 捞起备用 。 锅中加半碗锅水烧开 ， 放入牛肉片煮至肉色变白 ， 捞出浸入凉开水中 ， 待凉捞出沥干 ， 放在洋葱上 。 将辣椒、洋葱、陈醋、糖 ， 放入小碗中调匀 ， 淋在牛肉上即可 。
开心小贴士：煮至牛肉时放一些山楂或者橘皮 ， 牛肉更易烂 。
文章图片
南瓜蒸肉
【南瓜蒸肉】
南瓜中含有丰富的锌
［主材］五花肉200G小南瓜一个蒸肉粉100G
［调料］料酒、酱油、甜面酱、糖、鸡精、蒜、葱、姜各适量
［方法］南瓜洗净 ， 在蒂处开一个小盖子 ， 用勺子挖出内瓤 。 五花肉切片 ， 放在碗内 ， 加入料酒、酱油、甜面酱、糖、鸡精、蒸肉米粉、葱、姜拌匀 。 将拌匀的五花肉装入南瓜中 ， 盖上盖子 ， 大火蒸2小时左右 ， 取出即可食用 。
开心小贴士：南瓜尽量选择小的圆形南瓜 ， 且老南瓜 ， 这样的南瓜甜且美观 ， 在做蒸肉时 ， 也可以不放糖 。
文章图片
排骨炖藕
【排骨炖藕】
［主材］藕500G排骨300G
【月牙笑眼|美食推荐：梅菜蒸五花肉、洋葱炒牛肉、南瓜蒸肉、排骨炖藕汤】［调料］姜、盐、葱、各适量
［方法］排骨洗净控干水分；藕洗净切段；姜切丝；葱洗净切段锅烧热加油 ， 烧七分热 ， 加入姜煸炒 ， 加入排骨翻炒 ， 加入盐 ， 再翻炒一分钟把排骨和藕放在炖锅中小火中炖一个小时 ， 即可 。
开心小贴士：如果觉得炖太耗时间 ， 可以放在高压锅中压15分钟也是一样的哦！
聊一聊专家认为 ， 炖汤时过早的放盐会导致食物的营养被破坏 。 肉类不焯水或者焯水不撇去那一层浮沫 ， 能更好的保存营养 。 我一般会先炒制肉类 ， 这样肉质更加的紧实 ， 提早的放盐 ， 才会更好的入味 。 具体怎么做 ， 这个还是看自己注重的是营养还是口味 。 你觉得呢？
#美食##8月吃什么##美食测评团##
推荐阅读
- Lily美食谈|吃南瓜吃地瓜，倒不如多吃它，高营养还实惠，现在吃正当季，9月
- 醉老庄|解锁吃鸡新方法，黑松露文昌鸡：在家就可完成的高大上美食
- 二姐美食|别将米直接下锅了！牢记3个技巧，米粥香浓顺滑，真好喝，煮粥时
- 一桌美食|皮薄如纸，外酥里软，早餐解决了，香掉牙的千层饼这样做
- 萌蒂美食说|配这道菜，得多吃一碗米饭，没胃口吃就吃这道菜？重口味人的福利
- 豆果美食|滋补鸡汤煲不能少，想要三餐吃得好
- 七只小鸭的美食家|一起放纵你的味觉停不下来，「清蒸螃蟹」蟹乃餐桌上的“珍品”
- 贡小贡|看正宗陈醋与美食的碰撞，醋的选择、功效二三事
- 二姐美食|先炒洋葱还是先炒鸡蛋？方法不对，不入味还难吃，洋葱炒鸡蛋
- 湖南美食达人|人称“刮油机”，想要苗条身材，女人需常吃，常见的4种美食