乐悠厨房|纯素的，成本几块钱，比肉的还香，第一次吃这个馅儿的包子( 二 )
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第十三步：全部都包好后 ， 放到蒸笼上 ， 蒸笼底部可以抹一层油或者垫一层油纸 ， 这样可以起到防粘的作用 。 然后盖好锅盖或者关好蒸箱的门 ， 让包子进行第二次发酵 ， 大概发酵15-20分钟就可以了 ， 夏天 ， 时间也可以适当的缩短几分钟 。
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第十四步：发酵结束后开始蒸包子 。 用蒸锅的话 ， 中火烧至蒸锅冒气后 ， 再蒸十五分钟左右 。 用蒸箱的话 ， 时间选择20分钟就可以了 。 蒸好后的包子 ， 不要立马揭盖 ， 要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出 ， 以免包子突然遇冷后表皮回缩 。
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第十五步：蒸好后的包子 ， 开动吧 。
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多说几句
【乐悠厨房|纯素的，成本几块钱，比肉的还香，第一次吃这个馅儿的包子】关于发酵 ， 现在室温较高 ， 一次发酵一般50分钟到1个小时就可以了 。 二次发酵时间不长 ， 但一定不要省掉 ， 这样蒸好的包子才松软好吃 。
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