美食美刻|家常腐竹香菇汤，5分钟出锅，鲜香味美，好吃下饭，天热没胃口
闷热潮湿的夏季 ， 人们的胃口一向不佳 ， 这时 ， 我们就需要一道清淡鲜美的汤羹来提升食欲 。 “天热没胃口 ， 家常腐竹香菇汤 ， 5分钟出锅 ， 鲜香味美 ， 好吃下饭” 。 #吃在徐州#
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香菇是最早走向普通家庭餐桌的一种营养丰富的菌菇类美食 ， 其不仅营养上非常的丰富 ， 口感上也是肉质肥厚、鲜美细嫩 ， 而香气则更是独特 ， 往往闻上一口都有打开食欲之功效 ， 为此 ， 香菇常常作为煲汤烧炖中必不可少的一样提香配菜 。 #家常菜#
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腐竹也叫腐皮 ， 带有浓郁的豆香味 ， 是最欢迎的豆制品之一 ， 其是豆浆凝成的精华所聚 ， 营养价值非常的高 ， 且保存和食用都非常的方便 ， 故此 ， 深受人们的喜爱 。 色泽黄白的腐竹 ， 油光透亮、清香爽口 ， 可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等 ， 各有特色 ， 各有风味 。
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腐竹香菇汤其实是家庭餐桌上最常吃到的一味开胃下饭的汤菜 ， 做起来简单快手 ， 五分钟就可以搞定 ， 吃起来鲜香味美 ， 清淡不油腻 。 香浓肥厚的香菇 ， 酥香爽口的腐竹 ， 香弹爽滑的撒尿牛丸 ， 三者简单而又完美的组合 ， 再加上提神提食欲的香菜来点缀提味 ， 说是鲜掉眉毛也不为过 ， 绝对是夏天天热时开胃下饭之首选 。
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简单好吃又营养美味的腐竹香菇汤的家常做法：
食材：香菇、腐竹、撒尿牛丸、香菜、料酒、食盐、姜丝、八角、食用油、芝麻香油
做法及制作步骤：
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1、提前一个小时将腐竹用淡盐水泡发 ， 淘洗干净 ， 切成段；
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2、干香菇用清水淘洗干净 ， 放温水中浸泡一个小时 ， 捞出 ， 去掉根部；
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3、撒尿牛丸用沸水焯烫一下 ， 淘洗干净 ， 待用；
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4、香菜去掉老叶和根须 ， 冲洗干净 ， 切成段；生姜切成姜丝；
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5、炒锅中倒入少量的食用油 ， 加入八角和姜丝 ， 爆香；
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6、下入腐竹 ， 翻炒几下；
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7、加入香菇和撒尿牛丸 ， 简单的炒一下；
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8、锅中加入足量的清水 ， 大火煮沸；
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9、调入少量的食盐和一勺料酒 ， 盖上锅盖 ， 煮几分钟；
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10、依据自家的时间来决定煲汤的时间 ， 午餐晚餐可以多煮一会儿 ， 早餐少煮一会儿 ， 勾薄芡 ， 出锅后撒上香菜提香提鲜即可 。
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