美食美刻|家常腐竹香菇汤，5分钟出锅，鲜香味美，好吃下饭，天热没胃口( 二 )
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腐竹香菇汤简单易做、美味好喝 ， 是餐桌上人们最常吃的一道家常汤菜 ， 这道美食不仅营养丰富还非常的清淡鲜香 ， 能有效提升食欲 ， 开胃下饭 ， 特别适合在炎热的夏天食用 。 腐竹香菇汤不仅做法简单 ， 做起来也是相当快手 ， 因为食材都比较好熟 ， 这道汤菜作为早餐开胃下饭菜 ， 煮个三五分钟即可食用 ， 但如果作为悠闲的晚餐食谱 ， 小编建议小火慢炖一会儿 ， 这样才能彻底激发出食材自身的香味 ， 让这道汤羹更加的香浓鲜美 。
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再简单的美食想要做出地道好吃的味道 ， 也需要掌握一定的窍门和方法 ， 这道腐竹香菇汤同样不例外 ， 虽然厨房小白跟着上面的步骤也能轻松做出这道美味 ， 但小小的细节往往决定菜和菜的味道不同 。 想要做好腐竹香菇汤 ， 必须学会这几招 ， 处理好以下三个方面：
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首先 ， 是温水泡发还是冷水泡发腐竹 ， 这也是腐竹是否爽口好吃的一个窍门 。 温水中加入少量的食盐 ， 搅匀后下入腐竹段 ， 泡发半小时后 ， 换一盆水 ， 这时不加盐而要滴入几滴白醋 ， 继续泡发二十分钟 ， 这样泡出来的腐竹软硬适中 ， 吃起来更加筋道有嚼劲 。
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其次 ， 香菇是用冷水泡发还是温水泡发？首先我们要知道 ， 只有在达到一定的温度情况下 ， 香菇中的核糖分解酶才能轻松泡出 ， 这也是香菇吃起来香气扑鼻的原因所在 。 正确的泡法是先用冷水将香菇表面清洗干净 ， 再用三十度左右的温水浸泡一两个小时即可 。
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最后 ， 香菜也是这道汤菜鲜香的关键所在 ， 一定不能少了 。 当然 ， 因为季节的不同 ， 我们也可以用其他的食材代替 ， 比如在老家徐州 ， 蒜苗就是非常好的增鲜菜 ， 不过 ， 入伏时的炎炎夏日 ， 相信还是香菜提香提鲜简单些 ， 毕竟 ， 这时候没有蒜苗的 。
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【美食美刻|家常腐竹香菇汤，5分钟出锅，鲜香味美，好吃下饭，天热没胃口】享受生活 ， 收获幸福！再简单的食材 ， 用心去做 ， 也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章 。 喜欢的朋友 ， 别忘了点赞、关注我 ， 让我们天天美食天天见！
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