香菇滑鸡@香菇滑鸡不炒不煮，营养好吃，香菇土豆美味可口，很是下饭
鸡肉是大家常吃的肉食之一 ， 从古至今 ， 人们不断吃鸡肉 ， 所以衍生出非常多的鸡肉做法 。 今天要制作的这道菜 ， 叫做香菇滑鸡 ， 它是一道蒸菜 。 蒸菜是家中非常普通的做法 ， 不炒不煮 ， 蒸一蒸就做好 ， 味道还很是不错 。
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香菇滑鸡的做法也很简单 ， 只要简单的将食材腌制一下 ， 接着将香菇鸡一起放在锅中蒸一下就成 ， 一点也不费事 ， 并且做法简单 ， 能很快的上手学会 。
香菇可以用干的 ， 也可以用新鲜的 ， 都是一样的好吃 ， 就尽量不要买有异味的就成 。 鸡肉可以买鸡腿肉和鸡翅部分 ， 这部分要买新鲜的 ， 喜欢吃香菇滑鸡 ， 赶紧试试这道菜吧 。
准备需要的食材：香菇、鸡肉、姜、辣椒、蚝油、生抽等 。
步骤一：拿出香葱 ， 洗干净之后切掉根 ， 并且切成段 ， 放在一旁备用 ， 小米辣清洗干净 ， 接着切成圈备用 。 生姜刮掉皮之后切成丝备用 。
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步骤二：然后拿出鸡腿肉 ， 清洗干净之后 ， 将它们放在水中 ， 泡上一会 ， 捞出之后洗干净 ， 接着切成块 ， 放在碗中 。
步骤三：然后将切好的姜、辣椒放入鸡腿中 ， 接着放入加盐、白糖、2勺生抽、2勺蚝油、2勺玉米淀粉 ， 并且将香菇也泡发洗干净 。
步骤四：注意将香菇下的杂质都清洗干净 ， 接着切好 ， 并且将香菇放入鸡腿中 。 紧接着带上手套 ， 并且将鸡腿和调料快速的拌匀 ， 接着盖上保鲜膜腌制上一会 。
步骤五：锅中烧上适量的水 ， 等到水烧开之后就放上蒸架 ， 并且将鸡腿肉的碗放上蒸架上 。 接着开始蒸 ， 蒸上个15-20分钟之后就可以关火 ， 然后在鸡腿上撒上葱花 。
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步骤六：紧接着用夹子将碗夹出来 ， 然后就可以上桌开始吃了 。
一份鲜香入味 ， 菜味美的香菇滑鸡就做好了 。 因为香菇是和鸡腿一起腌制过了的 ， 所以吃起来也会倍儿入味 ， 十分的好吃 。
香菇素有山珍之王之称 ， 营养又健康 ， 味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 。 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。 家里要经常吃些香菇 ， 对身体很有好处 。
准备需要的食材：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量 。
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步骤一：准备好所需材料 ， 香菇投洗干净 ， 切去伞柄 ， 土豆去皮洗净 。 将每个香菇片成两片 ， 将土豆切成滚刀块 ， 放在清水中洗去土豆表面的淀粉 ， 捞出沥净水 ， 这样土豆就不会氧化发黑 。
步骤二：锅加水烧开 ， 下入香菇焯水 ， 将香菇焯水至变软 ， 将香菇捞出控水待用 。 锅加油烧至7-8成热 ， 下入土豆块炸制 ， 将土豆炸制金黄 ， 捞出控油待用 。
【香菇滑鸡@香菇滑鸡不炒不煮，营养好吃，香菇土豆美味可口，很是下饭】
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步骤三：锅内留少许底油 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 下入香菇翻炒均匀 。 淋入少许水 ， 再加入生抽 ， 蚝油 ， 少许白糖 ， 烧开 ， 将香菇烧制入味2-3分钟 。
步骤四：下入炸好的土豆块翻炒均匀 ， 下入尖椒圈和盐翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡 。 待加热至汤汁变得粘稠 ， 芡汁都包裹在食材上 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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