『焖饭』自制焖饭特简单，有菜有肉，孩子吃它补钙健脑，比买外卖健康卫生
本期导读：自制焖饭特简单 ， 有菜有肉 ， 孩子吃它补钙健脑 ， 比买外卖健康又卫生
南方的气候真的是有够闷 ， 要是能把这个「焖」的能量拿来煮饭 ， 做出来的大概就是这道「酱油香鸡焖饭」吧！我相信 ， 这种天在没冷气的场地拍摄 ， 差不多食谱的创作者应该是热疯了～～但是把东西全部切一切、撕一撕 ， 加两匙四季酿造酱油提点咸鲜 ， 按下开关一锅到底煮到好 。多煮一点分装冰起来 ， 只要重新蒸一蒸就可以继续吃啰！或者 ， 也可以拿出炒锅 ， 把剩下的焖饭变成炒饭 。自制的香鸡焖饭特别简单 ， 既有菜还有肉 ， 小孩子吃它还能补钙健脑 ， 比买外卖健康又卫生 ， 而且超级方便的！
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「酱油香鸡焖饭」
差不多需要这些材料：（约3-4人份）
白米…… 2米杯
水…… 2米杯
四季酿造酱油……… 1大匙
米酒….1/2大匙
鸡胸肉……… 约200公克
鸿喜菇……… 1份
高丽菜……… 约150公克
胡萝卜……… 约30公克
毛豆仁／豌豆仁……… 2大匙（可以换其他配色用的蔬菜）
「酱油香鸡焖饭」差不多是这么做的：
Step 1.准备食材
既然要煮饭 ， 可以先把米给洗好 ， 利用洗菜与切菜的时间让米稍微浸泡一下 。对忙碌的家庭煮妇（煮夫）们来说 ， 把顺序搞对就可以节省不少时间啰！
接下来 ， 当然就是处理蔬菜与肉类 。要是你不想多洗一次砧板 ， 诚心建议各位先处理蔬菜 。这里选择了高丽菜、胡萝卜、鸿喜菇、还有毛豆仁四种蔬菜 ， 最主要是做出来的颜色比较漂亮 。你可以换成当季的食材 ， 或者是把冰箱里面剩下的东西清一清 。
我们先把高丽菜切小块 ， 然后把胡萝卜切成小小的颗粒 。毛豆仁不用切 ， 但是要洗干净 ， 把外面掉下来的那层膜给拿掉 。鸿喜菇最轻松 ， 把底部切掉 ， 用手撕碎就好啰！
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剩下的就是鸡胸肉了 ， 分量照你自己喜欢的量来做 ， 把鸡胸肉切成一口大小 。这一口大小到底是多大？那个??随便啦！自己觉得可以就可以了啦！能不能换成其他的肉类？当然可以 ， 别忘了这锅饭是你自己要吃的 。
然后再准备一点米酒 ， 还有我们的主角「四季酿造酱油」 。
Step 2.准备煮饭
食材都准备好之后 ， 就像平常煮饭那样 ， 把洗好的米倒入电锅内锅 ， 加上等量的水 ， 再加一点点米酒提香 。家里如果找不到米酒那就算了 ， 不需要为了这一点点气味去买一整罐米酒 。毕竟 ， 这是道家常菜嘛！
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再过来就是让整锅焖饭变得好吃的主角——「四季酿造酱油」 。这支酱油的颜色与味道都满重的 ， 不管是上色或调味都只要一点点就够了 。两杯米 ， 我们只用了两大匙的四季酿造酱油 ， 做出来的颜色就很漂亮了 。
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在调味我们有稍微保守一点（毕竟刚开始做太咸就没救了） ， 吃的比较清淡的会觉得刚好 ， 口味重的可能就得多一两匙啰！
Step 3.铺上食材放进电锅
剩下的步骤就很简单了 ， 把之前准备好的蔬菜、菇类、还有鸡肉全都铺到白米上面 。顺序不重要 ， 记得把东西放进去就对了 。
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