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[香菇]美食推荐：水煮花生米，香菇炒牛柳，干锅开背虾，红烧鲤鱼的做法

北京联盟_原题是：美食推荐：水煮花生米 ， 香菇炒牛柳 ， 干锅开背虾 ， 红烧鲤鱼的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
[香菇]美食推荐：水煮花生米，香菇炒牛柳，干锅开背虾，红烧鲤鱼的做法
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水煮花生米
做法
1. 准备好材料 。
【[香菇]美食推荐：水煮花生米，香菇炒牛柳，干锅开背虾，红烧鲤鱼的做法】2. 花生米清洗干净 ， 加水浸泡12小时 。
3. 锅内加入适量水烧开 。
4. 加入所有调料 ， 小火煮5分钟 ， 激发调料香味 。
5. 放入浸泡好的花生米 ， 不盖盖 ， 小火慢煮5分钟 。
6. 准备一点红萝卜和芹菜切成粒 ， 没有也没关系 ， 可以不用 。
7. 另起锅加入水烧开 ， 放一点点油 ， 一点点盐 。
8. 先放胡萝卜 。
9. 再放芹菜 ， 焯1分钟捞起 。
10. 和花生米一起 ， 加入适量盐和香油搅拌均匀即可 。
[香菇]美食推荐：水煮花生米，香菇炒牛柳，干锅开背虾，红烧鲤鱼的做法
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香菇炒牛柳
材料：牛柳、干香菇、红甜椒、绿甜椒、黄甜椒、蒜头、绍兴酒、蚝油、砂糖、香油、盐、胡椒粉、水、生抽
做法
1．将干香菇泡水变软 ， 切丝 ， 将牛柳切丝 ， 用水、绍兴酒、生抽、砂糖及麻油腌15分钟 ， 将三色椒切丝 。
2．用中高火烧热锅 ， 加少许油 ， 炒香蒜头及香菇 ， 加入牛柳丝炒至金黄色 。
3．加入三色椒快炒 ， 加入绍兴酒、蚝油、砂糖及麻油炒匀 ， 即成 。
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干锅开背虾
材料：活虾 ， 土豆 ， 黄瓜 ， 芫荽 ， 干辣椒 ， 洋葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 四川辣椒酱 ， 酱油 ， 糖 ， 酒 ， 辣花生 ， 白芝麻和米糕
做法：
1、把虾开背 ， 并去除须等东西 。加入黄酒和少许盐 ， 把土豆切成粗条 ， 把黄瓜切成条 ， 把香菜根根洗净切成片 ， 把辣椒洗成籽 ， 姜、蒜、葱就做好了 。
2、锅内倒入油热 ， 放入土豆表面晾干 ， 放入油锅煎至金鱼捞出 ， 控油；油加热后 ， 放入虾煎至虾弯 ， 虾壳脆鱼出油控制；
3、油在平底锅中 ， 放入葱、姜、蒜、干辣椒 ， 在四川辣酱中煸炒 ， 并煸炒虾仁、土豆、黄瓜和米糕 ， 拌入生酱油和食糖中调色、调味 。
4、加入香辛料花生 ， 撒上熟芝麻 ， 加入香菜或者芹菜 。
[香菇]美食推荐：水煮花生米，香菇炒牛柳，干锅开背虾，红烧鲤鱼的做法
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红烧鲤鱼
做法
1、将鲜鲤鱼洗净 ， 去鳞 ， 去鳃 ， 在腹剖处用刀划开 ， 去内脏 ， 洗净血沫 ， 两边斜剞5刀 。


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