蒜苔：美食精选：红烧豆腐，番茄鸡蛋菠菜汤，糖醋鱼丸，蒜苔小炒肉的做法
常言道 ， “民以食为天” 。一日三餐 ， 缺一不可 ， 每一餐都要吃 ， 还要吃得好 。但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确 ， 五谷杂粮 ， 四季蔬菜 ， 每天吃来吃去 ， 似乎就那几样 ， 没有什么新意 。
没有新意的食谱从表面上看 ， 似乎无伤大雅 ， 但是仔细想想 ， 现代生活的压力多大 ， 节奏多快 ， 如果不在餐饮上来点花样 ， 变化一下 ， 营养一些 ， 怎么能补充精力 ， 提起精神 ， 健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？
所以忙碌一天的我们 ， 应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩 。也许工作忙碌的你 ， 没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么 ， 就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱 ， 选用了人体需要的各种食材 ， 用省事、快捷的方式烹饪 ， 全方位照顾身体的需要 ， 呵护你的胃 ， 让你在美味中释放压力 ， 越吃越健康
红烧豆腐
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豆腐 1块 ， 鸡蛋 1个 ， 辣椒、蚝油 适量 ， 酱油 ，适量 ， 食盐、淀粉 适量
（1）备好食材 ， 打蛋加盐打散,加入淀粉搅拌均匀；
（2）豆腐切小方块淋入鸡蛋液；
（3）辣椒切段,准备好料汁(蚝油、酱油、食盐、水调和）
（4）热锅倒油 ， 放入豆腐小火慢煎；
（5）煎至一面金黄后小心翻煎另一面；
（6）加入辣椒 ， 调料大火煮开炒均匀 ， 装盘就可以了 。
番茄鸡蛋菠菜汤
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用料： 番茄 1个、鸡蛋 1个、菠菜 1把、葱 1根；
做法
1.菠菜洗净择好 ， 放入沸水锅中焯一下（水开后 ， 下入菠菜 ， 1分钟后捞起） 。焯水能去除菠菜中大部分的草酸；
2.番茄洗净切小块 ， 葱切末 ， 鸡蛋打散备用；
3.锅中放油 ， 下入番茄块、葱末 ， 中火炒至番茄变软、出汁 ， 加入适量开水煮2-3分钟；
4.加入鸡蛋液 ， 边加边用筷子搅拌使蛋液散开；
5.立即加入菠菜和适量盐 ， 略煮1分钟即可；
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糖醋鱼丸
食材
70克鱼丸
75克西蓝花
30克番茄酱
各2克白糖、盐
【蒜苔：美食精选：红烧豆腐，番茄鸡蛋菠菜汤，糖醋鱼丸，蒜苔小炒肉的做法】5毫升水淀粉
3毫升白醋
食用油适量
做法：
1 洗净的鱼丸对半切开 。
2 洗净的西蓝花去梗 ， 再切成小朵 。
3 锅中注水烧热 ， 倒入鱼丸 。
4 加盖 ， 用大火煮开 ， 直至鱼丸稍稍变大 。
5 揭盖 ， 盛出鱼丸 ， 待用 。
6 再往锅中注入适量食用油 ， 撒上盐 ， 倒入西蓝花 ， 焯煮片刻至其断生 。
7 捞出西蓝花 ， 围成圈摆放在备好的盘中 ， 再放上鱼丸待用 。
8 另起锅注油 ， 倒入番茄酱 ， 淋上适量的白醋 ， 加入白糖 ， 拌匀 。
9 用水淀粉勾芡 ， 使酱汁变得更加浓稠 。
10 关火后 ， 将制好的酱汁盛出浇在鱼丸上即可 。关火后 ， 将制好的酱汁盛出浇在鱼丸上即可
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蒜苔小炒肉
材料： 主料、后腿瘦肉、蒜苔、配料、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉；
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