这道酥到掉渣的老婆饼真的是不讲究，有啥放啥都好吃
文章插图
By Lily7788666
用料
- 水油皮
- 中筋面粉 200克
- 麦芽糖 10克
- 80度热水 110克
- 玉米油 50克
- 油酥
- 中筋面粉 110克
- 玉米油 50克
- 糯米馅儿
- 水 110克
- 白砂糖 30克
- 玉米油 10克
- 糯米粉 80克
- 炒熟白芝麻 30克
文章插图1、水油皮材料放入Beko倍科厨师机K6搅拌桶 。
文章插图2、2档揉
文章插图3、揉成光滑的面团 。
文章插图4、油+面粉
文章插图5、混合成团 。
文章插图6、水+糖+油烧开
文章插图7、搅拌到无干粉状态 。
文章插图8、放入白芝麻 。
文章插图9、翻拌成团 。
文章插图10、盖上保鲜膜静置20分钟 。
文章插图11、油皮直接包裹油酥 。
文章插图12、收口捏紧压扁 。
文章插图【这道酥到掉渣的老婆饼真的是不讲究，有啥放啥都好吃】13、擀成长方形 ， 从长边卷起 。
文章插图14、卷成长条 。
文章插图15、26克一个面剂子 ， 分20份 。
文章插图16、糯米馅一个大约12克 。
文章插图17、接口朝上 。
文章插图18、包馅 。
文章插图19、捏紧收口 。
文章插图20、擀成圆饼 。
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