【】香菇煎蛋，香菇烧黄豆芽，蘑菇鸡丁这几道家常菜的做法
文章图片
文章图片
香菇煎蛋
材料：
鸡蛋 香菇 葱 盐 油
做法：
1.香菇洗干净后切片 ， 葱切葱花 。
2.鸡蛋磕入碗里 ， 加入葱花和1小勺盐搅拌均匀 。
3.锅里放油 ， 摆放入香菇片 ， 小火煎1分钟 ， 翻面再慢煎片刻 。
4.轻轻倒入蛋液 ， 不用翻面 ， 小火煎至蛋液凝固即可 。
香菇烧黄豆芽
文章图片
文章图片
俗话说"春吃芽 ， 夏吃瓜" ， 豆芽鲜嫩多汁 ， 能给干燥的早春时节补充水分 。
所需食材：鲜香菇10个、豆芽1小碗、猪肉100克、姜1片、大蒜3瓣、老抽1勺、料酒半勺、生抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉半调羹、盐适量 。
做法：
新鲜香菇洗干净切片 ， 猪肉切末 ， 姜蒜切末、豆芽清洗干净备用 。
煮锅中加入适量的清水 ， 加入一勺盐 ， 烧开加入黄豆芽 ， 焯水1分钟左右 ， 将黄豆芽基本煮熟 ， 捞出控干备用 。
炒锅中加入适量的油 ， 烧至六成热加入姜蒜末爆香锅底 。转大火加入肉末翻炒至颜色变白， 淋入半勺料酒 ， 1勺生抽 ， 少量的老抽 ， 适量的盐 ， 将肉末翻炒入味上色 ， 料酒可以去除猪肉的腥味 。
【【】香菇煎蛋，香菇烧黄豆芽，蘑菇鸡丁这几道家常菜的做法】将切好的香菇倒入锅中 ， 和肉末一起翻炒均匀 ， 直到炒出浓烈的香味 ， 香菇变软 ， 渗出部分水分 。
加入黄豆芽 ， 1勺生抽、2勺蚝油 ， 半调羹胡椒粉、盐适量 ， 大火翻炒均匀 ， 使黄豆芽与调味料充分融合 。
最后出锅前淋入一勺水淀粉 ， 转大火汤汁收至浓即可 ， 这样一盘鲜香又营养的香菇烧黄豆芽就做好了 。
文章图片
文章图片
蘑菇鸡丁
材料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露
做法：
1、蘑菇洗净后捏干水份 ， 切成丁 ， 备用 。
2、鸡肉切成丁 ， 用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟 。
3、先炒鸡丁 ， 鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒 。
4、用少许盐、糖、鲜贝露调味 ， 待蘑菇有些出水 ， 关火 ， 放入葱花 ， 翻炒均匀即可
文章图片
文章图片
茄汁汤面
食材：面条、番茄、青菜、盐、油、鸡精、葱、姜
做法：
1.先取两个番茄去皮切末备用 ， 将青菜洗净 。
2.起锅中加点油 ， 放入葱姜片爆香 ， 放入番茄中火慢炒 ， 炒成番茄酱 。
3.加入清水煮开 ， 放入面条 ， 再次煮开 ， 放入青菜 。
4.放入鸡精、盐 ， 搅拌均匀即可 。
推荐阅读
![[人民前线]侦察兵里当尖兵！，00后上等兵](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200502/20200502161114462652a_t.jpeg)
- #排骨#原创 美食精选：什锦虾仁，炒苍蝇头，香菇清蒸排骨，茼蒿炒鸡蛋的做法
- 「」待客菜：蔬菜卷，蒜泥菠菜鸡蛋，香菇小青菜，木耳炒肉
- 晓萌美食@咖喱鸡、辣椒鸡块、红焖鸡、香菇鸡块、盐焗鸡段简单做法好吃营养
- 『小花聊美食』美食精选：香菇韭菜、烧排骨、角瓜鸡蛋、开口笑
- @美食推荐：香菇鲜肉卷、柠檬泡椒虾、炒杂菜、脆爽圆白菜的做法
- []美食推荐：小炒猪皮、香菇烧酿豆腐泡、香辣豆花鱼片、鱼香豆腐
- [香菇]美食推荐：水煮花生米，香菇炒牛柳，干锅开背虾，红烧鲤鱼的做法
- 豆豉■美食推荐：滑炒鸭丝，香菇炒青菜，虾仁豆腐，豆豉炒肉丁的做法
- 民谣舆诗：美食推荐：小炒猪皮、香菇烧酿豆腐泡、香辣豆花鱼片、鱼香豆腐
- 「香菇」每日一膳|老广真利害，把“素高汤”都做得这么鲜香美味！