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#排骨#原创 美食精选：什锦虾仁，炒苍蝇头，香菇清蒸排骨，茼蒿炒鸡蛋的做法

北京联盟_原题是：美食精选：什锦虾仁 ， 炒苍蝇头 ， 香菇清蒸排骨 ， 茼蒿炒鸡蛋的做法
中国美食历史源远流长 ， 包含了华夏民族对美食的追求与热爱 。中国人讲究吃 ， 不仅仅是一日三餐 ， 解渴充饥 ， 它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理 。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。三餐茶饭 ， 四季衣裳 ， 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。今天就让小编带着大家走进美食的世界 ， 感受中国的美食文化 。
什锦虾仁
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食材：虾仁300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、淀粉1/2汤匙、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1茶、姜1小块
做法：
1、虾仁清洗干净 ， 去掉虾线 ， 加入盐、料酒、白胡椒粉 ， 少许淀粉抓匀让虾仁上浆 ， 腌20分钟左右；
2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 ， 姜切成末备用 ， 锅中加入色拉油 ， 油热后下入姜末爆香 ， 下入虾仁滑炒；
3、虾仁变色后盛出 ， 锅中留底油 ， 油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生 ， 放入事先炒好的虾仁；
4、放入黄瓜丁翻炒均匀 ， 出锅前淋入香油 ， 即可 。
炒苍蝇头
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食材：蒜苗、肉末、豆豉、朝天椒、料酒、白糖、生抽、油
【#排骨#原创 美食精选：什锦虾仁，炒苍蝇头，香菇清蒸排骨，茼蒿炒鸡蛋的做法】做法：
1、蒜苗洗净切小粒 ， 豆豉用水略微冲泡 ，， 朝天椒切圈；
2、起锅烧油 ， 放入肉末爆炒 ， 加入白砂糖和料酒 ， 翻炒均匀至肉变色盛出；
3、锅留余油 ， 放入豆豉炒香 ， 再把炒好的肉末倒回锅中 ， 同时放入切好的蒜苗粒、朝天椒圈翻炒 ， 最后加入生抽调味即可 。
香菇清蒸排骨
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食材：排骨、鲜香菇、葱姜蒜、豆豉、蚝油、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐
做法：
1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时 。香菇去蒂洗净 。把调味放进排骨里 ， 豆豉和蒜剁碎 ， 用油炒一下 。大葱和姜切丝 ， 放进排骨拌匀 ， 腌制半小时；
2、盘底铺上一层香菇 ， 然后把腌好的排骨均匀铺好 ， 上面再铺上香菇 ， 上锅蒸 ， 水开后蒸半小时 ， 准备一些小葱 ， 美味的排骨出锅了 。
茼蒿炒鸡蛋
#排骨#原创 美食精选：什锦虾仁，炒苍蝇头，香菇清蒸排骨，茼蒿炒鸡蛋的做法
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食材：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法：
1、茼蒿洗干净切成段 ， 用热水焯一下；
2、鸡蛋液中加入吃葱花 ， 搅拌均匀后炒熟；
3、在热油锅中爆香大蒜 ， 放入茼蒿 ， 颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油 ， 翻炒均匀就可以了 。


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