「」待客菜：蔬菜卷，蒜泥菠菜鸡蛋，香菇小青菜，木耳炒肉
蔬菜卷
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配料
千张、胡萝卜、黄瓜、葱、肉酱、生菜
做法步骤
1、生菜叶洗净铺在盘底 ， 放上适量肉酱 。
2、黄瓜、胡萝卜、葱切丝 。
3、取一张千张平铺 ， 码上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝 。卷成卷 ， 切成三小段 。
4、中间四十五度斜切一刀 ， 摆盘上菜 。
蒜泥菠菜鸡蛋
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材料：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油
做法：
1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥 。鸡蛋打散 。
2、锅中放清水 ， 分别下菠菜和木耳丝 ， 焯熟捞出 。
3、锅中放油 ， 倒入鸡蛋液 ， 煎成蛋皮 ， 然后切丝 。
4、菠菜放盘中 ， 倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥 ， 小半勺盐和适量味极鲜 ， 淋几滴麻油拌匀 ， 即可 。
香菇小青菜
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食材：青菜、生香菇；
调料：蚝油、盐、淀粉、胡椒粉 。
做法：把生香菇洗净切片 ， 青菜洗净焯水捞起摆盘备用（焯水的时候加点油）；热锅入油把香菇片炒一下 ， 再加半碗水加蚝油和胡椒粉、盐 ， 水煮开后加水淀粉勾芡 ， 最后把芡汁淋到青菜上就可以上桌了 。
木耳炒肉
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材料：猪里脊 ， 黑木耳 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 ， 油 ， 淀粉 ， 盐
做法：1.木耳泡发 。泡好的木耳多换几遍水 ， 去根去杂质 。
2.大葱斜着切段 ， 里脊肉切片 ， 姜切片 。
3.锅里烧热油 ， 把姜片倒进去炒香 ， 然后把肉倒进锅里翻炒至白色 。
【「」待客菜：蔬菜卷，蒜泥菠菜鸡蛋，香菇小青菜，木耳炒肉】4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声 ， 然后下葱段 ， 最后加酱油和盐调味 ， 出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可 。
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