晓萌美食@咖喱鸡、辣椒鸡块、红焖鸡、香菇鸡块、盐焗鸡段简单做法好吃营养
咖喱鸡
备料：鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1根、青椒半个、洋葱半个、蒜5辦、香茅10克、椰浆50毫升、咖喱6块、鱼露10毫升、料酒1勺、白胡椒粉2克、盐1勺、油适量 。
做法：把鸡腿洗净切成块 ， 土豆和胡萝卜洗净切成小块 ，。 洋葱洗净切成碎、青椒切块备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入鸡块翻炒3分钟 ， 炒出油脂 ， 颜色变至微黄 ， 捞出备用 。
锅中留油 ， 油热后倒入土豆煎5分钟 ， 倒入蒜片、洋葱翻炒出香味 。 倒入胡萝卜、鸡块、盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀 ， 再加入香茅翻炒片刻 。
倒入椰浆、料酒、鱼露、盐翻炒均匀 ， 再加入清水大火煮开 ， 转中小火煮20分钟 。 开盖加入咖喱煮至融化 ， 放入青椒翻炒均匀末 ， 关火出锅装盘即可食用 。
【晓萌美食@咖喱鸡、辣椒鸡块、红焖鸡、香菇鸡块、盐焗鸡段简单做法好吃营养】
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辣椒鸡块
备料：鸡300克、青椒5根、小米辣3个、大葱1段、姜2片、蒜3辦、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺、食用油适量、鸡精半勺、盐1勺 。
做法：把鸡洗净切成块放入锅中 ， 加入清水大火煮开 ， 转中火焯水2分钟 ， 捞出控水备用 。 葱蒜洗净切成片 ， 姜洗净切成丝、小米椒和青椒洗净切成斜段备用 。
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锅中烧油 ， 油热后倒入鸡块中火翻炒至鸡块变黄 ， 加入葱姜蒜和花椒翻炒出香味 ， 倒入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀 。
再加入辣椒段翻炒片刻 ， 加入盐和鸡精翻炒均匀 。 关火出锅装盘即可食用 。
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红焖鸡
备料：鸡半只、生姜4片、大葱2段、大蒜3辦、盐1勺、生抽半勺、老抽半勺、料酒1勺 。
做法：把鸡洗净切成块放入锅中加入清水大火煮开 ， 转中火焯水2分钟 ， 捞出控水备用 。 姜洗净切成片、蒜洗净切成粒、葱切片备用 。
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锅中烧油 ， 油热后倒入鸡块翻炒干表面水分 ， 加入料酒、姜片、葱蒜翻炒片刻 。 再加入清水大火煮开 ， 放入盐和生抽焖煮30分钟 。 开盖收干汤汁 ， 加入葱段和红辣椒翻炒1分钟 。 关火出锅装盘即可食用 。
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香菇鸡块
备料：鸡腿2个、干香菇50克、干辣椒2个、生姜3片、盐3克、料酒5勺、老抽半勺、冰糖10克 。
做法：把姜洗净切成片 ， 干香菇放在碗中 ， 加入清水泡发洗净备用 。 [本文为原创文章 ， 独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权 ， 不得转载 ， 更多美食制作方法尽在晓萌美食网 ， 文章所有配图均来源于网络 ， 版权归属于原作者 ， 侵删]把鸡腿洗净切成块 。 锅中烧水 ， 放入鸡腿 ， 加入料酒和盐大火煮开 ， 捞出鸡腿控水备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入姜片、干辣椒和鸡块翻炒出油脂 ， 加入料酒、生抽、老抽翻炒片刻 ， 再加入香菇和清水大火煮开 ， 转中火焖煮30分钟 。 开盖收干汤汁 。 关火出锅装盘即可食用 。
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盐焗鸡
备料：三黄鸡1只、盐焗鸡粉30克、海燕2500克、料酒3勺、姜黄粉1勺、葱2段、姜3片 。
做法：把鸡清洗干净备用 。 葱洗净打成节、姜洗净切成片备用 。 把鸡放在盆中 ， 加入盐焗鸡粉、姜黄粉、葱段、姜片搅拌均匀 ， 按摩3分钟 。 盖上保鲜膜放在冰箱中腌制2个小时 。 [本文为原创文章 ， 独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权 ， 不得转载 ， 更多美食制作方法尽在晓萌美食网 ， 文章所有配图均来源于网络 ， 版权归属于原作者 ， 侵删]
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