「晶姐厨房」美食推荐：西红柿罗勒炖鸡胸、米酒鸡翅、腰果鸡丁、枣香肉的做法( 二 )
【「晶姐厨房」美食推荐：西红柿罗勒炖鸡胸、米酒鸡翅、腰果鸡丁、枣香肉的做法】8、炖至汤汁变得浓稠 ， 转大火再收一下汁就好啦 。 收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们 。 出锅撒些白芝麻即可 。
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西红柿罗勒炖鸡胸
材料：鸡胸4整块、西红柿2大个、紫洋葱1个、蒜、3大瓣、鲜罗勒或干罗勒碎（见贴士8）5-7大片、盐适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉、迷迭香或姜适量、红糖一小撮
做法：
1、一个整块鸡胸切成3-4大条 ， 均匀地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用 ， 不粘锅热后 ， 放入鸡胸 ， 煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄；
2、把鸡胸盛到盘子里备用 。 锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味 ， 放入西红柿 ， 等西红柿稍软 ， 放入鸡胸 ， 翻炒匀 ， 盖锅盖 ， 中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁 ， 约10分钟；
3、继续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味 ， 大火收汁 ， 汤汁浓稠后 ， 关火 ， 时间允许的话 ， 最好能闷20分钟左右让鸡肉进味 。
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