【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
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面食可谓是北方人的大爱 ， 怎么做都喜欢 ， 百吃不厌 。 当然 ， 面食的做法也是多种多样 ， 风味各异 。
就拿馅饼来说 ， 饼皮包上馅料 ， 馅料的种类就可以是各类型的食材 ， 肉类 ， 菜类 ， 海鲜和蛋类 ， 只有你想不到没有做不到 。 味道咸香好吃 ， 蘸着醋咬着蒜 ， 这种搭配才是绝配 。
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家中的“大厨”们最大的目标就是两者一起抓 ， 既得抓得住家人的心也得抓得住他们的胃 。 咱这些做饭的人最大的满足和欣慰就是看到家人能够“光盘行动” ， 把自己做的饭都吃掉 。 所以 ， 我们就要做对的饭给爱的人吃 。 家里人爱吃馅儿 ， 不管是饺子还是包子亦或是馅饼 ， 都要求皮薄馅大 。 今天研究了一种肉馅的馅饼 ， 着实给了家里人很大的惊喜 ， 说“味道真的超乎想象 ， 好吃到哭” 。
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很多蔬菜和肉类都可以用来做馅 ， 无论是包饺子还是烙馅饼 ， 都适合也都很美味 。 肉馅中 ， 猪肉 ， 牛肉 ， 羊肉最为家常和经典 ， 咬一口直流汤 ， 香！今天换了一种肉 ， 没想到味道倍儿棒 ， 家人馋着吃 ， 越吃越香 ， 准备隔三差五做一回 。 这个肉就是鸡胸肉！
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所需食材：
所需食材：鸡胸肉1块 ， 泡菜味道烧烤腌料1袋、蚝油1大勺、盐2克、面粉300克 ， 酵母4克
做法：
1.面粉中加酵母 ， 用温水和成光滑的面团 ， 发酵至两倍大 。
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2.利用面团发酵的时间制作馅 。 鸡胸肉切成小丁再剁成小粒状态 ， 无需剁成泥 。
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3.鸡肉中加入腌肉料拌匀 ， 腌制2个小时 。
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4.腌好的鸡肉馅中加入葱姜蒜末 ， 蚝油和盐 ， 拌匀 。
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5.发酵好的面团在案板上揉一揉排气 ， 分成若干小剂子 ， 再擀成饼皮 ， 饼皮的厚度不要过厚 ， 比饺子皮厚些就可以 。 因为是发面 ， 皮太厚的话 ， 肉馅不容易熟 。
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6.每个小剂子都包入适量的肉馅 。
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【【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼】7.锅中放油 ， 油六成热放入包好的生坯 ， 稍按扁 ， 小火烙至两面金黄出锅 。
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