厨房油烟很伤肺，有致癌风险！教你三招，轻松排光它
众所周知 ， 肺癌与吸烟之间关系密切 ， 长期、大量的吸烟 ， 可增加患上肺癌的几率 。 但我们不能就此认为只要不吸烟 ， 肺癌就不会找上门了 。 除了吸烟外 ， 还有一些其他的因素也可能诱发肺癌 ， 其中就包括了厨房油烟 。
【厨房油烟很伤肺，有致癌风险！教你三招，轻松排光它】
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有调查数据表明 ， 我国女性患上肺癌的几率要远高于西方国家的女性 ， 这一现象的发生除了与环境污染因素有关外 ， 还与厨房油烟有关 。 毕竟在我国 ， 大多数的家庭都是由女性做饭 。
首先来了解一下厨房油烟为什么会造成肺癌吧！
1、食用油经高温加热可产生致?癌物??
炒菜时免不了要使用食用油 ， 食用油经高温加热 ， 可产生烯烃、丙烯醛等物质 ， 这些物质都有致癌性 ， 不仅可刺激眼睛、鼻子、咽喉 ， 如果长期吸入 ， 还可诱发咽喉炎、气管炎等疾病 ， 甚至可诱发肺癌的发生 。 有研究表明 ， 厨房油烟中还含有苯并芘 ， 这是一种致癌物 ， 长期吸收 ， 也可诱发癌变 。
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2、油烟很难消散??
不少家庭的厨房与客厅、卧室相连 ， 油烟机的作用范围并不大 ， 不能完全使油烟消散 ， 有可能飘到厨房、卧室 。 此外 ， 还有一些人在做饭时习惯于将门窗关闭 ， 再加上厨房空间狭小 ， 使得空气中有更多的油烟 ， 如果经常吸入这些油烟 ， 也可增加患上肺癌的几率 。
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因此 ， 日常在做饭时吸入油类是不可避免的 ， 那么 ， 要怎么做 ， 才可以尽量避免吸收过多的油烟呢？
1、低温用油??
食用油的温度越高 ， 其分解出的有害成分也就越多 ， 因此 ， 在炒菜时可先将锅加热 ， 之后再倒入油 ， 随后要快速将食材倒入锅中 ， 用这种方式炒菜 ， 可以避免油温过高 ， 减少有害物质的生成 ， 还可以使炒出的菜颜色漂亮 ， 口感也更好 。
除此外 ， 建议平时多使用凉拌、煮、炖、蒸等烹调方法 ， 减少油炸、油煎等方法 ， 也可以减少油烟的生成 。
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2、每次炒完菜后都要洗锅??
不少人在炒完一道菜之后会直接炒另一道菜 ， 这种方式显然也不健康 。 食用油经高温加热 ， 可分解出不少有害物质 ， 如果接着炒制 ， 可导致这些有害物质随着菜肴被人体吸收 ， 从而增加患癌几率 。
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3、一定要使用抽油烟机??
生活中不少人为了省电 ， 会不开抽油烟机 ， 或只开最低档 ， 这一做法也是错误的 。 炒菜时必须要将抽油烟机打开 ， 才可以更好的排出有害气体 ， 而且即使炒完一道菜 ， 空气中也是有油烟残留 ， 应继续让抽油烟机运转3~5分钟后再关掉 ， 避免吸入油烟 。
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综上所述 ， 除了吸烟 ， 厨房油烟也是造成肺癌的一个诱因 ， 这主要是因为食用油在加热后可产生不少有害物质 ， 这些有害物质可随着油烟飘散在空中 ， 如果经常吸收 ， 对健康可产生不利影响 。
为了减轻油烟对健康造成的危害 ， 建议平时用热锅冷油炒菜 ， 或使用凉拌、炖、煮等方式烹饪食物 ， 而且在炒菜时一定要开启抽油烟机 ， 炒完菜后要及时洗锅 ， 避免有害物质残留 。
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