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女人冬季对自己好一点，用这2样炖汤，隔三差五喝，比吃红枣强( 二 )


把黑豆也取出来泡入冷水里 ， 在泡黑豆的时候水会变黑 ， 那是由于花青素易溶于水的特性 ， 那我们提前淘洗干净 ， 这个水就不要浪费掉了 。 墨鱼泡好之后剔下骨头 ， 改花刀切成小块 。
女人冬季对自己好一点，用这2样炖汤，隔三差五喝，比吃红枣强文章插图
【第二步】：排骨冲洗干净之后冷水下锅 ， 放一勺料酒去腥增鲜 ， 开大火煮开煮出浮沫 ， 再用流动的清水冲洗干净 ， 然后再和黑豆 ， 墨鱼一起倒入砂锅里面 ， 放一块生姜和甘蔗 ， 倒入适量清水 ， 盖上盖子开大火煮开之后 ， 炖煮20分钟 。
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【第三步】：时间到了之后开盖 ， 只要放盐调味 ， 最后撒上葱花就可以关火装盘了 ， 我们这样子炖出来的黑豆墨鱼排骨汤 ， 味道特别的鲜美 ， 营养特别棒 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.挑选墨鱼时 ， 最好是挑选背面全白或骨上皮稍有紫色的 ， 为质量上乘的墨鱼；背面全部深紫色或稍有红色的 ， 为质量差的墨鱼 。 再就是看鱼肉的质地 ， 去皮后 ， 肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼；去皮后 ， 肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼 。
2.我们老家炖汤很喜欢放甘蔗 ， 可以起提味增鲜的作用 ， 炖出来的汤汁特别甜润 ， 用黑皮甘蔗炖汤的时候 ， 最好是把表皮削掉 。
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结语：冬季 ， 吃红枣桂圆别忘了这菜 ， 6元一斤铁是牛肉2倍 ， 实惠又滋补 。
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