江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

都怪家庭版周黑鸭，焖一锅米饭都不够吃


都怪家庭版周黑鸭，焖一锅米饭都不够吃文章插图
喜欢甜辣味道的小哥哥小姐姐给我冲鸭 必须做这道菜菜来试试 感觉不比外面买的味道差 而且超健康 赶紧搞起来 不要问我哪里学的 抖音大神教的 哈哈
By 小星星呀丶
用料

  • 鸭翅鸭脚 3斤
  • 料酒 适量
  • 生抽 200g
  • 老抽 100g
  • 干辣椒 50g
  • 小茴香 3g
  • 大葱 适量
  • 姜片 适量
  • 啤酒 500g
  • 甜面酱 60g
  • 浓汤宝 2块（大概46g）
  • 冰糖 100g
  • 花椒 20g
  • 八角 4个
  • 桂皮 15g
  • 清水 适量
  • 素菜（藕 土豆 鹌鹑蛋）
做法步骤
都怪家庭版周黑鸭，焖一锅米饭都不够吃文章插图
1、先把原材料加大葱段 ， 花椒（一丢丢不在20g内单独加） ， 姜片 ， 料酒 ， 冷水下锅 焯水10分钟 沥起后放入冷水冰一下
都怪家庭版周黑鸭，焖一锅米饭都不够吃文章插图
2、这时候可以准备干料和湿料了 上述干料放一个碗里 湿料放一碗里准备好
都怪家庭版周黑鸭，焖一锅米饭都不够吃文章插图
3、漂了一下的鸭货放锅里 把干料湿料一起倒进去 加入浓汤宝两块 加一罐小啤酒 加入清水适量 开火熬煮
都怪家庭版周黑鸭，焖一锅米饭都不够吃文章插图
4、鹌鹑蛋在煮了20分钟后放入 其余素菜在煮了40分钟后放入（大概10分钟就能煮好）看到汤汁变得浓稠 并且开始变少以后关火 这时候不要打开锅盖焖三四分钟会更入味噢
都怪家庭版周黑鸭，焖一锅米饭都不够吃文章插图
5、最后拿个容器装起来 出锅咯
小贴士清水一定要少量多次倒入 倒了小啤酒以后看差多少清水 水没过鸭货就行了 不要太多 不然汤汁煮很久都不会浓稠 一般啤酒就行 不要进口精酿 素菜要在起锅前10分钟再下 时间煮很容易软烂口感不好
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【都怪家庭版周黑鸭，焖一锅米饭都不够吃】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。


    推荐阅读


    上一篇：雪花酥（不怕气温低的烤箱版）

    下一篇：健康饱腹还不长肉的全麦烤饼，瘦身必备