明日小寒，这6种传统美食别忘了吃，顺应时节，驱寒暖身不怕冷
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小寒是二十四节气中的第23个节气 ， 此时虽然天气寒冷 ， 但大冷还未到达极点 ， 所以称为小寒 。 俗话说 ， 冷气积久而寒 ， 我们的饮食应以进补为主 ， 多吃一些温热、营养丰富的食物 ， 但不要千篇一律 ， 顺应时节才最重要 ， 明日小寒 ， 这6种传统美食别忘了吃 ， 顺应时节 ， 暖身补气不怕冷 。
鸡汤
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食材：鲜鸡 1只 ， 板栗 250克 ， 干山药 30克 ， 生姜 适量 ， 盐 适量
【明日小寒，这6种传统美食别忘了吃，顺应时节，驱寒暖身不怕冷】1、鸡块冲洗干净 ， 冷水下锅 ， 放入2片姜大火煮开 ， 然后捞出洗净 。
2、如果用干山药要提前浸泡好 ， 用新鲜山药也行 ， 板栗去壳剥掉外皮备用 。
3、把鸡块、山药和板栗一起放入锅中 ， 大火煮开后转小火煮50分钟 ， 最后放入食盐调味即可 。
爆炒肥羊片
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食材：肥羊卷 1盒 ， 洋葱 半个 ， 香菜 适量 ， 生姜 适量 ， 蚝油 1大勺 ， 白糖 少许
1、先烧好一锅水 ， 水沸腾后下羊肉卷 ， 待羊肉卷变色卷曲后捞起用清水冲洗一下 ， 沥干水备用 ， 炒肥羊卷时一定要先焯水 。
2、洋葱切丝 ， 香菜切断备用 。 炒锅放入适量油 ， 放入2片生姜炒香 ， 放洋葱炒出香味 。
3、倒入肥羊卷翻炒 ， 放蚝油和白糖调味 ， 最后放入香菜翻炒30秒左右即可 。
菜饭
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食材：青菜 5棵 ， 腊肉 80克 ， 生姜 适量 ， 蚝油 1勺 ， 盐 少许 ， 米饭 3碗
1、准备其他配料前要先把米饭煮好 ， 米饭不要煮得太湿 ， 颗粒分明的状态最好 。 青菜洗干净后切碎备用 ， 腊肉切成小颗粒备用 。
2、锅内烧一点水 ， 倒入腊肉煮10秒左右 ， 这样炒出来的腊肉瘦肉部位才不会发柴 。 煮好后捞起沥干水 。
3、炒锅不用放油 ， 倒入腊肉小火煸出油 ， 再放入姜末炒香 ， 倒入青菜把青菜炒熟 ， 最后放入米饭 ， 将米饭捣散翻炒均匀 ， 再放入蚝油和少许食盐炒匀即可 。
腊八粥
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食材：糯米 、黑米、黑豆、红豆、小米、薏仁 、莲子、红枣、红糖
1、除红枣和红糖外 ， 其他材料提前用清水浸泡一个小时 ， 这样能缩短熬煮的时间 。
2、将浸泡好的食材连同红枣一起放入高压锅里 ， 加入适量清水 ， 大火煮上汽后转小火煮30分钟 。
3、关火放气后放入红糖 ， 利用余温把红糖融化即可 。
黄芽菜
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食材：黄芽菜、香菇、蚝油、白糖、大蒜
1、把黄芽菜掰开后用清水浸泡10分钟 ， 冲洗干净后切成细丝备用 。
2、新鲜香菇洗干净后剪掉香菇柄 ， 斜刀切成厚片 ， 香菇遇热后会出水 ， 体积缩小 ， 所以香菇片可以切厚一点 。
3、炒锅放入适量油 ， 放大蒜炒香 ， 倒入香菇炒至香菇变软 ， 再放入黄芽菜炒软 ， 最后放入蚝油和少许白糖调味即可 。
糯米饭
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食材：糯米 100克 ， 粳米 50克 ， 腊肠 2根 ， 干香菇 8朵 ， 牛肉 80克 ， 香菜 少许 ， 生粉 1勺 ， 生抽 2勺
1、把糯米和粳米混合在一起冲洗干净 ， 放入电饭锅煮熟备用 。 腊肠和泡软的香菇切小块备用 。
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