烧烤摊上6种“隐形贵菜”，很不划算，老板：识货的人都忽略不拿
导语：10元30串的烧烤 ， 到底是贵还是便宜 ， 为啥排长队也乐意等着吃？烧烤摊上6种“隐形贵菜” ， 极不划算 ， 老板：识货的人都忽略不拿
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临近过年 ， 我们这里小吃街变得热闹了起来 ， 悦悦发现 ， 整条街的小吃种类要数烧烤摊最多了 ， 而且大多数是标出来的价格都是10元30串 ， 不得不说这个价格确实是相当的有吸引力呢 ， 若是您外出时遇上这样的烧烤 ， 会选择买来吃吗？悦悦对这个问题可是非常地好奇 。
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如果说冬季万物皆可冻 ， 那么在烧烤摊上那就真的是万物皆可烤了 ， 烧烤这种烹饪方式总能把食材的香味放到最大化 ， 那是因为在烧烤的高温下 ， 食材里的氨基酸和还原糖会发生激烈的碰撞和重组 ， 由此产生的香味物质便会散布在食物和空气里 ， 这个神奇的过程就是美拉德反应 。 特别是冬季天冷 ， 站在烧烤摊前 ， 看着烤网上的食材被烤得滋滋作响 ， 香味四溢 ， 哇哦不自觉的就跟着人家点了好几篮子 。 悦悦每次带小孩子来小吃街的时候 ， 总会发觉在选择方面很从众 ， 排队的人也多 。
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就拿烧烤摊上的种食材来说吧 ， 有五花肉 ， 有鸭肠 ， 有翅尖 ， 有牛肉 ， 有羊肉 ， 有鱿鱼须 ， 有牛油 ， 有掌中宝 ， 有面筋 ， 有里脊肉 ， 有脆骨串 ， 素菜则有玉米 ， 茄子 ， 韭菜 ， 金针菇 ， 香菇 ， 香芋 ， 土豆片 ， 豆腐等 ， 价格上面最少是3元一串 ， 5元一串 ， 10元30串 ， 12元10串 ， 15元一串 ， 15元3串等 ， 最受欢迎的要数10元30串的了 。
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这10元30串的烤串 ， 10元钱就能买1大把 ， 爱吃的人真不少 ， 不少摊位前面都要排长队 ， 悦悦觉得人性真的是很难以捉摸 ， 大家伙都有一种随波逐流的心态 ， 觉得哪家人多就一定好吃 ， 最直接的表现方式就是排队 ， 排队会给人们造成猎奇心理 ， 也可以给烧烤摊带来欢迎度 ， 这就足以解释为啥排长队也乐意等着吃了 。
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悦悦偶尔会带两小孩子去吃烤串 ， 我就喜欢给他们点这种10元30串的 ， 一哄一个准 ， 反正自己知道烧烤吃多了不健康 ， 多吃不如少吃 ， 少吃也要能说得过去 ， 这种10元30串密密麻麻的竹签子用皮筋扎在一起 ， 看上去数量相当惊人 ， 让人感觉特别的实惠 ， 感觉非常的便宜 ， 烤好后用一个大杯子装起来 ， 一大把竹签子堆在一起量也超多 ， 给小孩子带来很大的满足感 ， 吃的时候一根一根的咬 ， 真的是过足瘾了 ， 其实吧长长的竹签只有最顶部一丁点的肉嘎嘎 ， 一口一串 ， 30串吃完之后尝到味道 ， 也就心满意足了 ， 吃烧烤要的不就是这种氛围和感觉嘛 。 对比一下吧 ， 1根竹签和30根竹签放在一起 ， 哪个数字会让自己更有成就感？所以对于10元30串的烧烤 ， 到底是贵还是便宜 ， 这真的是一个仁者见仁 ， 智者见智的问题了 ， 但对于哄哄小孩子的话 ， 足够了 。
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说完了10元30串的肉串 ， 我们再来看看烧烤摊上的6种“隐形贵菜” ， 顾名思议 ， 这些食材给人的第一感觉就是好像很实惠很便宜 ， 其实它们的成本都不高 ， 分摊下来的利润远比肉类还要高 ， 所以就把它们称为是“隐形的贵菜” 。 比如韭菜 ， 土豆片 ， 香芋片 ， 金针菇 ， 玉米粒串 ， 还有包菜 ， 经常买菜的朋友就都知道 ， 这些食材的价格都不高 ， 几乎是在3-4元一斤 ， 一斤的量可就多了 ， 分开串串的话 ， 不晓得能串多少串了 ， 按3元一串的价格来换算一利 ， 这里面的利润就可想而知了 。 所以 ， 建议大家去烧烤摊吃烧摊的时候最好少吃这些素菜 ， 极不划算 ， 悦悦有一个开烧烤摊的老板朋友就说过这么一句话：识货的人都忽略不拿 。
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