教大家24道家常下饭菜，最后一道大家都会做，还特别好吃又下饭( 三 )
做法
1、黑鱼洗净 ， 片成鱼片 ， 保留鱼骨 。
2、酸菜鱼作料打开包装 ， 里面有酸菜包 ， 我用了半包 。
3、用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟 ， 鱼片腌制中 ， 加入一个鸡蛋清 。 这样鱼片会比较滑 。
4、锅中倒入一些色拉油 ， 先将酸菜大火翻炒3分钟 ， 煸出酸辣的香味 。
5、锅中倒入开水,并倒入汤料包 。
6、锅中水开后 ， 倒入腌制好的鱼骨和鱼头 。
7、大火烧开后 ， 小火烧5分钟 ， 汤色有点略微发白 。
8、开大火 ， 把鱼片倒入 ， 大约2-3分钟 ， 鱼片变白后即可 。
蒜蓉粉丝娃娃菜
文章插图
食材：娃娃菜2个、粉丝1把、蒜6瓣、小米辣2个、盐1小勺、蒸鱼豉油1大勺
操作步骤：
【教大家24道家常下饭菜，最后一道大家都会做，还特别好吃又下饭】1、粉丝用温水泡好 ， 娃娃菜切成4瓣 ， 锅中凉水放娃娃菜 ， 水开焯水2分钟捞出备用 ， 粉丝娃娃菜摆盘 。
2、起锅烧油放蒜末炒至微微发黄浇到盘中 ， 放入锅中蒸10分钟 。
3、撒上小米辣 ， 倒入蒸鱼豉油 ， 倒入热油即可
干煸肥肠
文章插图
材料：熟大肠、青椒、花椒、 姜、 蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、鸡精
做法：
1、肥肠切块 ， 入开水锅中 ， 焯1分钟后 ， 捞出沥干水分备用 。
2、青椒切段 ， 姜、蒜切片 。
3、起锅烧油 ， 倒入肥肠 ， 翻炒至金黄 。
4、放入姜、蒜、花椒炒香 ， 加白糖、豆瓣、酱油炒匀 。
5、加入青椒炒至断生 。
6、加入盐、鸡精炒匀即可 。
土豆炖南瓜
文章插图
材料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒
做法：
1、土豆、南瓜去皮 ， 切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分 ， 切块；青红椒切段 。
2、起锅热油 ， 爆香姜丝 ， 先放入土豆块翻炒几下后 ， 加少许水 ， 盖上盖子焖五分钟左右 。
3、再放南瓜和大豆蛋白 ， 并加酱油、盐、咖喱油 ， 翻炒均匀 ， 再次加入适量水（一次不能太多 ， 否则会让菜失去香味） ， 并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的 ， 就多煮些时间 ， 中间如果烧干了就加水） ， 快出锅前 ， 放青红椒、蘑菇精 ， 翻炒均匀 ， 待锅中剩下少许汤汁后 ， 出锅 。
香辣烧鱼块
文章插图
材料：青鱼中段500克 ， 油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 先抽 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 胡椒粉 ， 醋 ， 老干妈油辣椒酱
做法：
1.鱼块去鳞去肚洗净 ， 沥干 ， 在鱼段背上横划几刀 ， 用盐 ， 料酒腌制10分钟 ，
2.用厨房纸擦去表面腌汁 ，
3.锅里油热 ， 放入鱼块 ， 两面煎一下 ，
4.放入适量料酒 ， 小半碗清水 ，
5.放入姜 ， 葱 ， 蒜 ，
6.放入老抽 ， 先抽 ， 糖 ， 几滴香醋 ， 2小勺油辣椒 ，
7.大火煮开 ， 中火煮至汁稠 ，
8.撒些葱段即可盛出 。
凉拌香芋丝
文章插图
做法
1去皮洗净的香芋切成薄片 ， 再切成丝 。
2洗净的西芹切成4厘米长的段 ， 再切成丝 。
3洗净的红椒切成段 ， 切开 ， 去籽 ， 再切成丝 。
4分别将切好的食材放入盘中备用 。
5锅中倒入适量清水 ， 用大火烧开 ， 加入适量食用油 。
6倒入切好的香芋丝 ， 煮约1分钟 。
推荐阅读
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 网评“最难吃”的六种零食，全吃过的人实在是太可怜了
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 学一碗酸汤，做百种饭！教你秘制酸汤做酸辣粉，酸辣过瘾全靠汤