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教大家24道家常下饭菜，最后一道大家都会做，还特别好吃又下饭( 五 )


椒盐南瓜条
教大家24道家常下饭菜，最后一道大家都会做，还特别好吃又下饭文章插图
材料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克 。
做法：
1.将老南瓜洗净 ， 削去皮 ， 切开挖去瓤和籽 ， 再清洗干净 ， 切成4厘米长、1厘米宽厚的条 。
2.将面粉放在大碗内 ， 加精盐、酱油、味精和适量水 ， 调匀成较厚的面糊 ， 把南瓜条放入 ， 充分搅匀 ， 使每根南瓜煮沾上面糊 。
3.将炒锅置中火上烧热 ， 倒入植物油 ， 烧至五成热时 ， 放入南瓜条迅速拨散 ， 翻动 ， 炸至瓜条浮上油面时捞出沥油 。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸 ， 炸至金黄色捞出沥油装盘 ， 撒上花椒盐即可上桌供食 。
香辣蒜香虾
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材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳 ， 背部开口剔去细线备用 。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎 。
3、锅里添油 ， 油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后 ， 捞出控油备用 。
4、另起油锅 ， 油热后放入切好的姜蒜末爆香 ， 放入辣椒末炒香 。
5、倒入两汤匙番茄酱 ， 炒匀后倒入少许酱油 。
6、倒入控净油的虾 ， 小火翻炒 。 调入适量精盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
白菜炒肉
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食材：白菜400g ， 五花肉200g ， 盐5g ， 鸡精2g ， 味精2g ， 豆瓣酱10g ， 花椒2g ， 干辣椒1g ， 大蒜叶10g ， 姜片5g ， 大蒜3瓣
做法：
1、大蒜叶切段 ， 姜切片 ， 大蒜切片 ， 白菜切段 。
2、五花肉冷水下锅 ， 放入1g花椒 ， 煮熟煮透 ， 切片 。
3、锅热 ， 放入色拉油 ， 油热放入五花肉 ， 爆出油 ， 放入姜片 ， 大蒜 ， 姜片 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 出香味后放入豆瓣酱 ， 炒出颜色后放入白菜 ， 盐 ， 大火翻炒 ， 快熟后放入鸡精味精 ， 炒匀直熟 ， 最后放入大蒜叶 ， 炒匀即可出锅 。
生炒骨
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食材:排骨600克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉50克 ， 青椒1个 ， 红椒1个 。
调味料:番茄汁25克 ， 白醋10克 ， 糖20克 ， 盐2克 ， 淀粉5克 。
做法
1、排骨洗净 ， 斩块 ， 加鸡蛋 ， 面粉搅拌均匀 ， 青红椒切块 。
2、锅中注油烧热 ， 下入排骨炸至金黄色 ， 捞起 ， 青红椒用水焯一下 。
3、锅注水 ， 加入所有调味料煮开 ， 用淀粉勾芡 ， 加青红椒和炸好的排骨 ， 稍加翻炒即可 。
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