下饭又下酒的25道美味家常菜，增食欲营养足，做起来也特别简单( 五 )
3.把水倒掉 ， 锅里重新放进一小杯水 ， 烧开 ， 放进油 ， 盐 ， 酱油 ， 海天黄豆酱 ， 趁水开的时候浇到碟子中的卷心菜上
黑木耳百合炒西芹
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材料：百合、黑木耳、西芹、花生油、食盐、鸡粉
做法
1：黑木耳提前泡发 ， 撕成小朵
2：鲜百合洗干净 ， 掰成小瓣
3：西芹斜刀 ， 切成薄片
4：锅中热油 ， 先放入西芹翻炒 ， 颜色成脆绿色
5：再放入黑木耳翻炒 ， 调入盐和鸡粉
6：最后放入百合翻炒片刻 ， 出香味即可
凉拌茄子
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材料：茄子；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陈醋；盐；温水；陈醋；盐；温水 。
做法：1.把茄子切成段 ， 放入锅中蒸15分钟直到蒸软 ， 码在盘中 。
2.青椒红椒切成末 ， 大蒜、香菜切成末放入碗中 。
3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐 ， 用温水调开 ， 浇在码好的茄子段上 。 滑嫩的凉拌茄子就做好了 ， 是不是很美味呢 。
孜然土豆
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材料：土豆、孜然、辣椒粉或辣椒油、小葱、白糖、生抽
做法
1.土豆去皮 ， 用波纹刀切宽条 ， 没有波纹刀的直接切块或者条都可以 ， 小葱切碎备用 。
2.锅里放入多一点儿的油烧至5成热 ， 下土豆 ， 这里是条状比较好熟 ， 如果想做块状的那么土豆切好焯下水将土豆煮熟再进行这一步 。 油将土豆炒软把多余的油弄出去 。
3.加入半勺白糖 ， 1勺生抽提鲜 ， 孜然粉、辣椒粉 ， 这里还加了辣椒油 ， 这个辣的程度随自己喜欢多放一点儿 ， 适量盐 。 最后放入小葱拌匀关火 。
丝瓜炒鸡蛋
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材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽 。
做法
1、将鸡蛋打入碗中 ， 加入小量食盐、料酒 ， 搅拌均匀备用 。
2、将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎 。
3、猛火将炒锅加热入油 ， 待油温升高 ， 倒入鸡蛋炒熟 ， 盛碗备用 。
4、猛火将炒锅加热入油 ， 待油温升高 ， 倒入丝瓜炒熟 ， 加入已熟鸡蛋同炒 。
5、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用 。
葱香魔芋豆腐
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材料：魔芋200g、葱两段、剁椒30g、盐2g、鸡精2g、糖3g、生抽3g、油25g；
做法
1.准备好一块魔芋豆腐 ， 假如买不到魔芋豆腐 ， 可以买魔芋粉做 。
2.魔芋洗净切丝 ， 准备剁椒 ， 小葱洗净一寸长的段;
3.锅入适量油倒入剁椒爆炒至香 。
4.倒入切好的魔芋翻炒 ， 加入适量盐(因为剁椒本身够咸 ， 所以盐不要放太多)、鸡精、糖、少量；
5.最后放入葱段翻炒数下便可起锅 。
香辣红烧肉
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材料：猪五花肉400克、土豆条75克、青红椒圈50克、洋葱粒20克、排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1、将猪五花肉切成块 ， 先入锅煸香 ， 加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后 ， 掺鲜汤并放入姜块和葱结 ， 待调入鸡精小火煨灯巴后 ， 拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下 ， 捞出来沥油待用 。 另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟 ， 捞出来沥油后 ， 盛入盘里垫底 。
2、锅留底油 ， 投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后 ， 下入炸过的红烧肉和青红椒圈 ， 边炒边调入盐、味精和鸡精 ， 起锅盛入装有土豆条的盘里 ， 最后撒上葱花即成
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