简单好吃到爆的37道美食家常菜推荐,超下饭哟,做法也特别简单( 九 )
4、将盘子里蒸出来的满满的汤汁 , 倒一半到炒锅里 , 并且将鱼肉中夹杂的大部分葱姜蒜取出放入锅中 , 大火烧开 , 加入适量的蒸鱼鼓油熬浓 , 熬好后均匀淋至鱼的表面即可上菜食用
干锅鸡杂
文章插图
食材:鸡杂,料酒,色拉油,泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节,鲜汤,精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,
做法:
1、将鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等)治净后分别改刀 , 放入加有料酒的沸水锅中氽一水 , 捞出 。
2、炒锅置火上 , 放入色拉油烧热 , 投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香 , 下入鸡杂略炒 , 烹入料酒 , 掺入少许鲜汤 , 调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精 , 炒至汁水将干且鸡杂成熟时 , 起锅装入生铁锅内 , 即可上桌 。
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