台州不得不推荐的美食，这个假期你尝到了吗？
台州山海雄奇 ， 底蕴深厚 ， 物产丰饶 ， 美食荟萃 ， 是著名的海鲜之乡、水果之乡 。 台州食材得天独厚 ， 特色鲜明 ， 有姜汤面、宁溪豆腐、路桥目鱼肠、临海糟羹、温岭嵌糕、玉环鱼皮馄饨、天台饺饼筒、三门小海鲜、仙居八大碗等一系列风味小吃 。
在椒江、黄岩、路桥吃～
姜汤面
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椒江 ， 可以说是全国最懂姜的地方 ， 来椒江的每个人 ， 都会被款待一碗姜汤面 。 姜汤面最讲究的就是熬姜汤 ， 姜片用黄酒熬制 ， 待酒精挥发后 ， 捞出姜片晒干 ， 做姜汤面时 ， 便用这干姜熬汤 ， 再加入鱼、虾、蛤蜊、黄花、豆皮等配料 。
姜汁调蛋
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主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等 。 将姜汁、鸡蛋和红糖一同调匀 ， 装小碗倒入大锅干烧 ， 烧出的蛋品甜中带辣 ， 口感扎实朴素 。 这款台州特色小吃 ， 街头巷尾总能闻到它的香味 ， 非常暖胃 ， 是营养丰富的滋补佳品 ， 具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效 。
豆面碎
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以豆面、面结、小肉圆为原料 ， 常常跟肉骨头、菜株头、竹笋等一起熬煮 ， 锅开之后趁热盛到碗里 ， 倒上醋、撒上葱花 ， 汤底浓厚 ， 大冬天喝上一碗 ， 脚底心都微微发热 。
大陈黄鱼
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“没有黄鱼不成席” ， 大黄鱼是浙江沿海一带备受钟爱的海产 。 台州的大陈海域是浙江省最大的大黄鱼养殖基地 ， 盛产大黄鱼 ， 大陈黄鱼也是来台州必吃的海鲜 。
炊 饭
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台州炊饭有包炊饭和肉沫炊饭 。 在蒸好的黏度适中有嚼劲的糯米饭中放入油条、咸菜、香肠、里脊肉等 ， 妥当后双手合起包裹成圆筒状 ， 便是可口的包炊饭了 。 肉沫炊饭则是肉沫泡糯米饭 ， 糯米的香甜可口加上咸咸的肉沫 ， 简直就是最佳搭配 。
宁溪豆腐
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宁溪豆腐 ， 黄豆要浸泡12小时左右 ， 磨成浆后 ， 加6大勺的热水 ， 然后用纱布将豆浆与豆渣分离……工序漫长 ， 黄岩人吃着宁溪豆腐的时候 ， 总会说一句“宁溪豆腐就是好吃” 。
麦鼓头
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麦鼓头 ， 台州传统食物 ， 大街上随处可见 。 麦鼓头里面大多是梅干菜馅的 ， 饼放在锅里烙 ， 烙到一定程度 ， 饼子内部的水分便蒸发成气体 ， 整个饼就会鼓起来 。 吃起来口感很软 ， 偏油但不腻 。
番薯庆糕
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番薯庆糕 ， 是用番薯干加上糯米 ， 磨出番薯庆糕粉制成的 ， 撒上一把红桂花、白芝麻 ， 并且点缀上葡萄干、枸杞子蒸熟 ， 吃的时候入口细腻 ， 韧且柔滑 ， 软糯Q弹 ， 还有桂花的清香 。
路桥目鱼肠
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路桥目鱼肠 ， 目鱼也称日月鱼 ， 贝壳呈圆形 ， 两壳颜色不同 ， 一边肉红色 ， 像太阳 ， 另一边颜色洁白 ， 似月亮 。 将新鲜的目鱼做成目鱼肠 ， 味道鲜美且携带方便 。
在临海吃～
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