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晚上下班不知道吃什么，教你12道家常菜，一日三餐自己搞定！

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
青椒烩茄子
晚上下班不知道吃什么，教你12道家常菜，一日三餐自己搞定！文章插图
用料
茄子一根青椒2个大蒜1瓣鸡蛋1个面粉6、7勺生抽小半勺老抽小半勺盐小半勺色拉油适量
做法
青椒茄子去蒂洗干净 。
青椒切滚刀块 ， 大蒜切片 ， 备用 。
茄子切滚刀块 ， 把鸡蛋打进去 ， 拌匀 ， 加面粉拌匀 ， 使每块茄子外面都裹一层面粉 ， 相互不粘连为宜 。
锅中加适量油 ， 油热了就可以下茄子炸 ， 要中大火快炸 。 油表面有很多细的泡就说明油热了 。
茄子一块一块的夹进去 ， 一锅不能太多 ， 分批炸 ， 两个茄子我分了三次炸 。 茄子放进去也不要翻动 ， 容易使面糊脱落 ， 一面炸至焦黄再翻另一面 。
烧大肠
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备料：熟猪大肠200克、青椒3个、红椒2个、姜3片、蒜5瓣、玉米油适量、甜面酱1勺、生抽1勺、醋半勺、胡椒粉半勺、老抽1勺 。
做法：把熟猪肠切成滚刀块 ， 青红辣椒洗净切成块 ， 蒜去皮洗净切成粒、姜洗净切成碎备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入姜蒜翻炒出香味 。 倒入猪大肠翻炒2分钟 。 加入生抽、老抽、料酒、醋、甜面酱、胡椒粉和少量的水大火焖煮5分钟 。
开盖 ， 大火收浓汤汁 。 加入辣椒翻炒至断生 。 关火 ， 出锅装盘即可食用 。
三椒卤味排骨
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用料
卤排骨排骨500g生姜2片花椒3g八角（大料）2个桂皮1块香叶2片生抽10g老抽20g盐2g冰糖15g清水800g
配料
青椒60g红椒25g大蒜20g干辣椒5g食用油10g生抽10g醋10g盐1g白糖2g
做法
排骨冷水入锅 ， 加入姜片 ， 煮至大量浮沫漂起 ， 捞出 ， 冲洗干净 。
锅中依次加入焯好水的排骨、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、醋、盐、白糖 ， 倒入清水 ， 盖上锅盖 ， 中火煮25分钟 。
油锅烧热 ， 加入蒜片和干辣椒煸香锅 ， 然后加入卤好的排骨、青椒、红椒 ， 翻炒均匀 。
加入卤汁（30g）、生抽、醋、盐、白糖调味 ， 就可以美美地享用啦 。
腐竹烧肉
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用料
主料五花肉750克腐竹50克
辅料生抽50克冰糖20克老抽20克葱花少许生姜10克料酒25克八角2颗
做法
1.准备调料 ， 腐竹瓣段后用清水泡软
2.五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂
3.泡软的腐竹洗净后挤干水分
4.五花肉冷水下锅焯水后捞起
5.切块后再一次冲洗干净
6.不粘锅冷锅 ， 把肉加入
7.煎出香味后加入料酒
8.加入生抽和老抽酱油
9.加入开水 ， 水量差不多能浸没食材再把冰糖 ， 八角和姜片加入
10.盖上大火煮开后转小火煮40分钟
11.之后加入腐竹转大火烧开
12.转中火收汁后熄火出锅
13.盛入碗中撒上葱花后上桌
香菇炒土豆条
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材料：土豆、香菇、青椒
做法：
1. 土豆切成略粗的条 ， 香菇切薄片 ， 青椒切丝/片
2. 起锅热少许油 ， 将土豆条煎至七八成熟时 ， 加入香菇篇翻炒 ， 同时淋上少许酱油和水


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