晚上下班不知道吃什么，教你12道家常菜，一日三餐自己搞定！( 三 )
用料
主料鸡腿2只
辅料料酒3勺干辣椒20克姜1坨蒜1头花椒3克盐1茶匙生抽1勺味精1茶匙
做法
1.鸡腿切成鸡丁后 ， 浇少量料酒备用
2.将红辣椒用剪刀剪成小段 ， 姜和大蒜切小丁
3.鸡丁炒得发白后就起锅 ， 不要炒时间太长容易老
4.油7成热后先放花椒 ， 再放姜蒜 ， 最后放红辣椒翻炒
5.作料炒出香味后 ， 把鸡丁倒入 ， 加入盐和味精 ， 再淋点生抽进行翻炒 ， 当鸡肉炒得肉质稍微缩紧就可以出锅了
熘鱼片
文章插图
食材：香脆椒、酱油、醋、白糖、盐、鲈鱼
做法：
1、准备食材：鲈鱼肉切成厚片 ， 用裹炸粉拌匀 。
2、热锅放油 。
3、油温8成热时放入鱼片 。
4、炸一会 。
5、金黄色时捞出 。
6、锅中留少许油 ， 放入葱花爆香 。
7、将鱼片放入 。
8、放入料汁（酱油 ， 醋、糖和盐调和） 。
9、放入香脆椒 。
10、翻炒几下即可 ， 味道好极了 。
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