2块钱饺子皮简单一做，解决全家人早餐，形式多样，比吃肉还过瘾
嗨 ， 大家好 ， 我是蓉儿！昨天包了饺子 ， 还剩了一些饺子皮 。 为了不浪费皮 ， 今儿咱们就用它来做一顿丰盛的早餐 ， 不仅好吃 ， 还快速 。
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? 食材清单 ?
饺子皮适量、青萝卜1个、胡萝卜1个、盐2勺、鸡蛋3个、面粉水1碗、葱花适量
? 制作步骤 ?
【2块钱饺子皮简单一做，解决全家人早餐，形式多样，比吃肉还过瘾】1、冰箱还有一个青萝卜和一根儿胡萝卜 ， 洗净后先把皮削掉 ， 直接擦成丝 ， 接着我们往萝卜丝里面加2勺盐 ， 拌匀后腌制30分钟 ， 腌制过后的萝卜丝会变软 ， 还能把里面的水分腌出来；
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2、碗中打入3个鸡蛋 ， 打散后起锅热油 ， 然后把鸡蛋倒进来 ， 用筷子转圈圈 ， 炒熟后盛出来；
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3、萝卜也腌好了 ， 这时候我们准备一块儿纱布 ， 把萝卜丝用纱布包起来后挤出水分 ， 挤干水的萝卜丝瞬间就只剩原来三分之一的分量了；
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4、装入碗中后加生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油 ， 最后把鸡蛋加进来一起拌匀 ， 馅料儿就调好了；
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5、今儿我们用饺子皮来做早餐 ， 这是我昨天包了饺子后剩下来的一些 ， 先用擀面杖稍微擀大擀薄一些；
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6、然后在中间放上一勺馅儿 ， 再像包包子一样包起来 ， 觉得饺子皮有点干不好包的可以在边边上沾点清水 ， 这样包起来会更方便快速 ， 包好后稍微的整理一下 ， 一个个小巧玲珑的小包子就完成了；
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7、最后还剩了几张饺子皮 ， 我们再用它来几个葱花饼 ， 先取一张面皮 ， 表面刷油后均匀的撒点盐 ， 然后放上一小把葱花后再叠放另一张 ， 三张重叠在一起就可以 ， 不用太厚 ， 不然等下不容易一起烙熟 ， 这个饼最后烙出来其实还是一张一张的；
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8、接着我们再来做一个层次丰富完整的大葱花饼 ， 同样的操作 ， 刷油后撒盐放葱花 ， 一张叠一张 ， 三张重叠好后用擀面杖擀开擀薄；
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9、然后用刀切成宽面条后全部横着摆成一个大长条 ， 接着从一头向另一头卷起来 ， 这时候层次立马就出来了 ， 最后用手掌压扁后擀成一张大面饼就可以了 ， 饺子皮就全部处理完了；
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10、我们先来蒸小包子 ， 放入蒸锅中后冷水大锅 ， 大火12分钟就能熟透；
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11、这个小包子除了蒸以外 ， 其实还可以做好吃的水煎包 ， 平底锅预热刷油 ， 放入小包子后开中火煎 ， 煎到底部金黄焦脆以后倒入1碗面粉水 ， 这时候盖上盖子用大火收干水分 ， 隔着锅盖看到锅里的水分快收干的时候就把盖子打开；
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