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冬至即至，上饺子啦


冬至即至，上饺子啦文章插图
冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是我国的传统节日 ， 是北半球全年中白天最短 ， 黑夜最长的一天 ， 过了冬至 ， 白天就会一天天变长 。 俗话说 ， “今冬进补 ， 明春打虎” ， 传统认为 ， 在冬令进补 ， 有利于把精华物质储存在体内 ， 增加机体的抗病能力 ， 来春就可以不生病或少生病 。 除了进补之说 ， 在冬至当天 ， 南北各地的美食习俗也不太一样 。
北方吃饺子
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“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管 。 ”在中国北方 ， 有冬至吃饺子的风俗 。 每年一到这天 ， 不论贫富 ， 饺子是必不可少的节日饭 。 相传 ， 这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。
上饺子啦——
下周一就是冬至 ， 咱们学校的学生午餐要上饺子啦！下周菜谱先睹为快！
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二小大厨来支招
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【冬至即至，上饺子啦】包饺子小妙招：
第一招: 包饺子和面时加少许盐 ， 这样饺子皮劲道不易破 。
第二招：肉馅自己剁的更好吃 。
第三招：调馅时加适量葱、姜、水、蛋清、酱油 ， 搅拌均匀之后 ， 先加熟油 ， 最后加盐 ， 这样包出的水饺鲜嫩多汁 。
南方吃汤圆
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古有诗云：“家家捣米做汤圆 ， 知是明朝冬至天 。 ”冬至吃汤圆 ， 是我国的传统习俗 ， 在江南尤为盛行 ， 民间便有“吃了汤圆大一岁”之说 。 汤圆可以用来祭祖 ， 也可用于互赠亲朋 ， 还代表团圆之意 。
【来源：青岛市崂山区第二实验小学】
版权归原作者所有 ， 向原创致敬


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