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冬至将至，这5道家常菜别错过，价格亲民营养足，助家人安稳过冬

时间真快 ， 又到一年冬至了 ， 每年冬至 ， 闽南地区有吃糯米圆子的习俗 ， 而在北方 ， 则有吃水饺、馄饨等的习俗 。 俗话说“冬至如小年” ， 今天就来分享适合冬至前后吃的5道家常菜 ， 做法也不难 ， 一学就会 。
冬至将至，这5道家常菜别错过，价格亲民营养足，助家人安稳过冬文章插图
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】入冬以后 ， 扇贝正肥美 ， 而且价格也不贵 ， 1斤10元左右 。 用扇贝来做一盘清蒸蒜蓉粉丝扇贝再合适不过了 ， 不仅颜值高 ， 而且味道相当美味 。
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食材准备：扇贝、粉丝、蒜头、蚝油
制作过程：1、先将扇贝肉取出 ， 将其里面黑色脏物去除 。 扇贝肉用盐搓洗干净；
2、将粉丝用温水浸泡10分钟左右 ， 使其充分泡软；
3、蒜头剥壳 ， 剁成泥 ， 蒜泥要多准备一些 ， 这样味道更入味更香；
4、起锅烧油 ， 油温五六成热 ， 将蒜泥下锅煸香 ， 加点生抽和白砂糖提味提鲜；
5、将泡软的粉丝放入扇贝壳内 ， 将扇贝肉和蒜泥依次放入 ， 沸水锅中大火蒸5分钟左右即可 。
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【原汁原味白灼虾】白灼虾大家再熟悉不过了 ， 刚好前几天 ， 跟老渔民学到另一种白灼虾的做法 ， 不加一滴水 ， 烹饪出来白灼虾更加鲜甜 ， 味道还不腥 。
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食材准备：虾、姜、香葱、料酒、食用油、盐
制作过程：1、先将虾清洗干净后沥干水分；再准备葱段和姜片；
2、将虾放入锅中 ， 把姜片、葱段、盐、料酒一起放入；这个过程不需要加水；
3、中小火开煮 ， 盖锅焖煮2分钟左右 ， 出锅前加点食用油 ， 使虾色泽更红润好看 。
【冬至将至，这5道家常菜别错过，价格亲民营养足，助家人安稳过冬】没错 ， 这就是我刚学会白灼虾的做法 ， 不加一滴水 ， 做出来的白灼虾能更大程度保留其原汁原味 ， 味道相当鲜美 。 大家不妨试试 。
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【白灼菜心】冬天我家餐桌上出镜率最高的就是菜心 ， 冬天的菜心不仅价格便宜 ， 而且还特别清脆爽口 。 菜心的做法很简单 ， 一烫一炒即可 ， 大人小孩都喜欢 。
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食材准备：菜心、姜、蒜头、盐、白砂糖
制作过程：1、我们先将菜心清洗干净后沥干水分；挑选菜心要挑选叶子和茎秆都鲜嫩一点的 ， 这样吃起来口感更好；
2、起锅烧水 ， 锅中水大沸状态下 ， 将菜心下锅焯烫至变色即可捞起（焯烫菜心时候 ， 可以加点盐和食用油 ， 保持其翠绿色泽和营养不流失）；
3、起锅烧油 ， 将蒜泥和姜丝煸香一下 ， 再将菜心下锅 ， 大火快炒10秒出锅 ， 加点盐和白砂糖提味提鲜即可 。
4、最后将菜心整理下 ， 摆个精美的盘 ， 使其看起来色香味俱全 。
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【排骨萝卜汤】天冷了 ， 给家人炖一锅排骨萝卜汤 ， 热腾腾喝一口 ， 从头暖到脚 。 分享一道很有闽南风味的排骨萝卜汤 ， 多加了一味料 ， 就是鱿鱼母 。 加了鱿鱼母的排骨汤喝起来更香 ， 味道更鲜甜 。
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