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精选18道劲道爽口下饭菜，好吃又好看，全家人都称赞

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
啤酒鸭
精选18道劲道爽口下饭菜，好吃又好看，全家人都称赞文章插图
食材：鸭子600克；啤酒一罐(350毫升)；生姜；大蒜；葱；八角；桂皮；花椒；干辣椒；老抽；白糖；鸡精；料酒；
1、鸭子洗净沥干 ， 将脂肪较多的皮剔下来切成块 ， 鸭肉斩件(直接斩件)；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截 ， 去籽；生姜切片 ， 大蒜拍松去皮 ， 葱切花；
2、净锅置于火上 ， 下入鸭皮煎出油 ， 再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜 ， 用小火炒出香味；
3、下入鸭肉 ， 转大火爆炒 ， 将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；
4、下入两小勺料酒炒匀 ， 再放入干辣椒与两小勺老抽 ， 炒匀至鸭肉上色；
5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖 ， 炒匀后倒入啤酒 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、下入葱花炒匀即可 。
酱香排骨
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食材：肋排一斤、豆瓣酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许
做法：
1、排骨中加入姜丝 ， 30ml左右的料酒 ， 用手不断的抓捏排骨 ， 让其去腥 ， 静至半小时 ， 然后倒去多余的料酒 。 之后在排骨中敲入一个蛋黄 ， 生粉 。 继续抓捏均匀 ， 抓均匀的排骨 ， 腌制入味
2、平底锅中 ， 加入适量的食用油 ， 爆香切碎的蒜粒 ， 姜丝 ， 之后加入排骨 ， 煎至2面金黄 ， 依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱 ， 大火烧开后转中小火 ， 煮至收汁 。 收汁之后 ， 挤少许的柠檬汁调味 ， 即可
茶树菇炒蒜苗
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做法：
1、茶树菇去根部 ， 洗净备用；
2、蒜苗洗净切斜刀 ， 蒜头切碎 ， 小米椒切圈 ， 生姜切丝；
3、锅中加入油 ， 大火烧热 ， 放入蒜末和生姜煸出香味；
4、下入茶树菇翻炒；
5、炒至茶树菇微微变软 ， 调入盐和鸡精翻炒均匀；
6、下入蒜苗梗翻炒几下 ， 再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀；
7、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火 。
焖猪肚
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食材：猪肚一个 ， 红枣适量 ， 糯米适量 ， 桂圆适量 ， 姜片适量 ， 料酒适量 ， 红糖适量 。
做法：
1、 猪肚用面粉和料酒揉搓； 多洗几次把黏糊的东西洗干净 正反面都要洗； 洗好后放在水里焯一下； 准备好食材；
2、 把上面的食材全部灌进去 除了姜片 其实糯米是要泡一下擦好入味 我临时想起要加 所以没有泡过；
3、 全部灌好之后 放在电饭锅里煮 加入清水和红糖焖煮四小时；煮一小时左右 拿筷子戳猪肚 这样汤汁侵入个更加入味好吃；焖煮完成之后 猪肚捞出；汤汁分离；
4、 把猪肚切好 ， 切好的猪肚装盘 再把汤汁浇在上面即可 。 猪肚尽可能焖煮时间长一点 猪肚上扎小孔也可以更佳入味 糯米最好浸泡再灌在猪肚里 。
水煮牛肉
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食材:
牛里脊 200g ， 豆芽 100g ， 娃娃菜 1棵 ， 青蒜 1棵 ， 郫县豆瓣酱 50g ， 干辣椒 10-20g ， 花椒 1小把 ， 生抽 20g ， 黄酒 40g ， 葱 适量 ， 盐 适量 ， 辣椒面 适量 ， 蒜 适量 ， 淀粉 适量


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