天冷了家人最馋的十二道家常菜，喷香又营养，配着米饭吃真解馋！
#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
香辣猪蹄
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食材：猪蹄、青红椒段、姜片、八角、豆瓣酱、蚝油、老抽
做法：
1、猪蹄剁成小块 ， 洗干净 ， 备用；再准备青红椒段、姜片、八角 。
2、猪蹄冷水下锅 ， 加入料酒 ， 大火煮出血沫 ， 捞出清洗干净 。
3、锅里加入少许油 ， 下入八角和姜片炒香 ， 再下入猪蹄 ， 再下入一点郫县豆瓣酱炒出红油 。
4、接着下入蚝油、老抽、盐、鸡精 ， 炒制上色 ， 加入适量的水 。
5、大火烧开 ， 小火慢炖50分钟 ， 再放入青红椒段 ， 翻炒均匀 ， 煮至汤汁浓稠时 ， 起锅
酱爆茄子盖饭
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用料
茄子2个肉末葱淀粉生抽1勺老抽半勺豆瓣酱1勺糖1勺
做法
酱汁：一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺豆瓣酱 ， 一勺糖 ， 一勺淀粉 ， 加半碗水 ， 搅拌制糖融化 。
茄子去皮切成滚刀块 。
锅中多放油 ， 把茄子炸熟捞出控油 。
锅中留少许底油 ， 放入肉丝 ， 炒至变色后 ， 加入葱花翻炒几下 。
倒入炸好的茄子 。
倒入酱汁 。
等酱汁沸腾后关火 。
牛肉炖萝卜
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食材：牛排1根 ， 白萝卜1个 ， 姜 ， 当归 ， 辣椒 ， 生抽 ， 香叶 ， 鲍鱼 ， 盐
具体做法：
第一步：牛排清洗干净后 ， 冷水下锅 ， 加3片姜 ， 一个葱结 ， 大火煮开后 ， 用勺子将浮沫捞出 ， 再煮3分钟 。
第二步：再将用清水将牛排清洗干净 ， 沥干水分备用 。
第三步：鲍鱼加1勺盐 ， 将表面的泥沙清洗干净 ， 将鲍鱼切花刀 ， 白萝卜削皮后 ， 切成块 。
第四步：锅中倒油 ， 放入拍碎的姜块 ， 小火翻炒几下 ， 倒入牛排 ， 将牛排表面的水分炒干 。
第五步：再加1勺生抽 ， 1勺加饭酒 ， 大火翻炒均匀 ， 炒出香味 。
第六步：加入适量清水 ， 加入香叶、当归、辣椒 ， 大火煮开后 ， 倒入炖锅中 。
第七步：炖煮2个小时后 ， 倒入白萝卜 ， 加入鲍鱼 ， 再煮1个小时 ， 最后 ， 临出锅时 ， 加1勺盐调味就可以出锅了 。
豆豉蒸肉片
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食材以及调味料的准备：瘦肉 ， 大蒜 ， 豆豉 ， 生抽 ， 蒸鱼豉油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 淀粉 。
烹饪做法步骤：
1、炒锅热油 ， 倒入豆豉和蒜末炒出香味 ， 蒜末炒至微微发黄 ， 淋入半勺生抽、半勺蒸鱼鼓油炒匀 ， 一份豆豉蒜蓉酱就做好啦 。
2、瘦肉切片 ， 加盐、胡椒粉、豆豉蒜蓉酱、淀粉拌匀腌制15分钟 。
3、锅里加水大火烧开 ， 水开后把腌制好的肉片放入蒸锅中 ， 大火蒸15分钟左右 。
4、最后出锅后 ， 撒点葱花或者香菜点缀 ， 就可以吃啦 。
抓炒豆腐
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太馋了！这才是豆腐最好吃的做法 ， 又嫩又香又下饭
-食材-
北豆腐 500克 / 木耳黄瓜 适量 / 面粉 75克
油 60克 / 大蒜 10克 / 酱油 50克
白砂糖 20克 / 醋 20克 / 淀粉 适量
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