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30道佳肴精选，不可多得的美味，做法讲解到位，在家你也是大厨

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非过寻常地韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
西葫芦面条
30道佳肴精选，不可多得的美味，做法讲解到位，在家你也是大厨文章插图
做法1、把西葫芦擦丝或切丝；
2、在小碗里混合蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油 ， 拌匀备用；
3、调好的酱汁倒入锅里 ， 煮1-2分钟 ， 放入水淀粉 ， 继续煮到酱汁变浓稠；
4、把西葫芦面条放入酱汁中 ， 炒匀 ， 炒1分钟到西葫芦微微变软；
5、撒上花生粒、香菜开吃 。
过江豆腐
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材料：嫩豆腐400克；青豆150克；洋葱1个；蒜5粒；指天椒6个；泡椒2个；野山椒10个；泡姜5片；鲜味汁1茶匙；生抽1汤匙；老抽1/2汤匙；鸡精1茶匙；盐1茶匙；泡椒水200ml
做法：主料、配料备好；豆腐切成四方块 ， 青豆洗净沥干水份；洋葱、蒜、泡姜切成片 ， 泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒 ， 香菜切成段备用 。
打开电源按“干锅炒”键 ， 锅下油 ， 爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）；然后倒入泡椒水；淋入鲜味汁、生抽、老抽、盐 。
倒入豆腐和青豆炒匀；盖上锅盖 ， 煮5分钟；煮至青豆软绵、豆腐上色入味；放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可 。
罗汉果雪梨银耳羹
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做法：1、银耳提前泡好洗净 ， 撕成小朵；
2、放进高压锅 ， 加入适量清水 ， 大火上汽后转小火 ， 压30分钟 ， 关火自然排气；
3、罗汉果连皮带肉分2-3份放入茶包袋 ， 视水量多少用1/2个；
4、打开高压锅 ， 开大火煮沸 ， 加入罗汉果 ， 不用盖盖子 ， 煮5分钟；
5、雪梨去皮切块放入锅中 ， 在此煮沸即可 。
龙利鱼炖豆腐
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做法：1、先把水发豌豆入高压锅压成豌豆 ， 再把龙利鱼肉片成片 ， 纳碗加盐、鸡蛋、生粉码味上浆后 ， 放入微沸的水锅滑熟 ， 捞出 。
2、净锅置火上放鸡油烧热 ， 下入豌豆炒翻沙 ， 掺入适量鲜汤烧开 ， 加适量浓汤、鸡汁和盐 ， 然后倒入自制豆腐炖至入味 ， 下入龙利鱼片、汆熟的西兰花、红椒块和木耳 ， 稍炖即可装碗上桌 。
白萝卜豆腐汤
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量 。
第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块 。
第三步：锅中倒入适量的水 ， 然后白萝卜放入锅中 ， 煮至萝卜变软 ， 可以用筷子轻松刺穿 。
第四步：把豆腐放入锅中煮开 。
第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味 ， 然后将香葱碎、虾皮放入锅中 ， 再次煮开即可关火 。 出锅前再淋一点点香油 。


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