30道佳肴精选，不可多得的美味，做法讲解到位，在家你也是大厨( 四 )
5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐 。
6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可 。
【30道佳肴精选，不可多得的美味，做法讲解到位，在家你也是大厨】薄饼卷
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材料：水 ， 面粉 ， 香肠 ， 陈皮 ， 牛奶 ， 牛油 ， 鸡蛋 ， 腌黄瓜萝卜 。
做法：
1.把适量牛奶和水加进面粉 ， 搅拌均匀成面糊 。
2.把打好的蛋液加入面糊一点 ， 另外的煎蛋 。
3.把少许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀 。
4.把牛油放进平底锅 ， 小火加热融化 。
5.把面糊倒进平底锅 ， 离火摊均匀 ， 小火煎 。
6.把面饼、煎蛋和其他材料依次放好 。
7.用保鲜膜纸包着尾部 ， 用手拿着吃 ， 带着外出也很方便 。
炒肝尖
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食材猪肝400g、葱适量、洋葱适量、大蒜适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、胡椒粉适量 。
做法
1、猪肝切成片用冷水浸泡 。 其间换几次水 。
2、胡萝卜、洋葱洗干净 ， 胡萝卜切成片 ， 洋葱切成块 。
3、煮锅加水烧开 ， 胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水 。
4、猪肝入锅焯水后捞出沥干水 。
5、起油锅 ， 蒜末入锅煸香 ， 洋葱入锅炒 。
6、炒出香味 ， 猪肝入锅炒 ， 加料酒炒 ， 加白糖炒 ， 加酱油炒 。
7、胡萝卜入锅炒 ， 加盐、胡椒粉炒均匀关火 ， 盛出享用 。
冬瓜炒辣椒
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冬瓜半个、红尖椒1个、绿尖椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许 。
做法
1、冬瓜半个(大约1斤) ， 红尖椒1个 ， 绿尖椒1个 ， 葱姜蒜适量 。
2、把所有食材择洗干净 ， 冬瓜去皮去瓤切片 ， 尖椒切片 ， 切好葱姜蒜 。
3、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜 ， 然后加冬瓜翻炒 ， 加1勺蚝油 ， 炒出香味 ， 盖上盖子焖2分 ， 加上尖椒 ， 加点盐和五香粉翻炒均匀就可以了 。
馋嘴肥肠
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材料：猪大肠200克 。 豌豆25克 ， 水发木耳20克 。
调料：豌豆淀粉100克 ， 植物油70克 ， 大葱20克 ， 姜20克 ， 白皮大蒜20克 ， 料酒5克 ， 酱油5克 ， 味精2克 ， 盐2克 ， 醋5克 。
做法
1.大肠洗净煮熟再用开水焯过 ， 切5厘米长、2厘米宽的条 ， 挂淀粉硬糊入植物油炸透 ， 再用热油醋一遍 。
2.勺中留底油 ， 加葱姜蒜末炸出香味 ， 再烹料酒、少许醋 ， 加酱油、盐、高汤150克、味精调味 。
3.用水淀粉勾浓芡 ， 急火推勺爆汁 ， 淋热油 ， 放入炸的肠条、豌豆、木耳颠翻出勺就可以吃了 。
红烧南瓜
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材料：南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许
做法
1、将南瓜去皮后切成大块或切片 。
2、锅烧热注入食用油 ， 倒入南瓜翻炒1分钟 。
3、倒入酱油翻匀焖半分钟 ， 然后再倒入一碗水放入盐 ， 开中火焖 。
4、焖至南瓜熟烂即可关火 。
土豆烧排骨
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食材排骨500g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许 。
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