江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

精选20道美味菜肴分享，食材精心搭配营养更均衡，一起用餐吧

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常地韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
腰果鸡丁
精选20道美味菜肴分享，食材精心搭配营养更均衡，一起用餐吧文章插图
食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果
做法：
1、鸡肉洗净切成丁 ， 用蛋清抓匀待用；腰果炸成金黄色待用；
2、胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；
3、烧开水 ， 把胡萝卜焯水 ， 然后捞出放入冷水 ， 为了口感清脆；
4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；
5、锅里留少许油 ， 放入葱姜爆香 ， 放入鸡丁 ， 炒热后 ， 放入少许料酒 ， 继续翻炒 ， 加入生抽少许 ， 提色增味 ， 然后加入半勺白糖 ， 勾芡 。 五分钟关火 ， 滴入少许陈醋 ， 食盐 ， 最后放入腰果 ， 出锅装盘 。
莴笋炒瘦肉
精选20道美味菜肴分享，食材精心搭配营养更均衡，一起用餐吧文章插图
1、猪瘦肉切细丝 ， 加少许生抽、盐腌制10分钟 。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝 ， 木耳水发后切细丝 。
3、青红椒、大葱切丝 ， 大蒜切片 。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁 。
5、锅内加植物油 ， 烧热后倒入肉丝 ， 滑开 ， 炒熟 。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味 。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生 ， 放入红油 ， 继续煸炒 。
8、加入木耳丝 ， 继续煸炒 。
9、倒入兑好的鱼香汁 ， 翻炒至熟 。
豆腐皮肉卷
精选20道美味菜肴分享，食材精心搭配营养更均衡，一起用餐吧文章插图
材料：豆腐皮2大张、猪肉肉糜500g、葱姜蒜少许、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、红 烧 酱 汁 （蚝油2勺/生抽1勺/生粉1勺、清水半碗/姜蒜末少许）；
做法
1.将少许葱姜蒜切末 ， 放入猪肉糜中 。 再加适量料酒、生抽和胡椒粉 ， 朝一个方向搅打上劲 。
2.用干净的厨房剪刀将豆腐皮分成同等大小的方块 。
3.在碗中加入蚝油、生抽、生粉、半碗清水和少许姜蒜末混合成红烧酱汁备用 。
4. 豆腐皮过热水烫软 ， 取适量调好的肉馅放在豆腐皮中央 ， 弄成长条状 。 先将豆腐皮的一角向上折起 ， 水平方向的两个角也分别对折 。 在封口处抹点干淀粉 ， 将收口粘住 ， 收口朝下摆好 。
5.锅中热少许油 ， 放入豆腐皮肉卷 ， 小火煎至两面金黄 。 再倒入调好的红烧酱汁 ， 盖上锅盖煮约2-3分钟 ， 留些汤汁更美味 。 将煮好的豆腐皮肉卷装盘 ， 淋上汤汁 ， 撒上葱花即可 。
鲜虾糯米烧卖
精选20道美味菜肴分享，食材精心搭配营养更均衡，一起用餐吧文章插图
【精选20道美味菜肴分享，食材精心搭配营养更均衡，一起用餐吧】材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、河虾、香菇、玉米粒、胡萝卜、蚝油、白糖、、姜、香葱
做法：
1、面粉放盆中 ， 加入鸡蛋、少许盐和适量开水 ， 搅拌成粗粉粒 ， 再加适量冷水和色拉油 ， 揉搓至有弹性面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒半小时 。


推荐阅读


上一篇：炸肉丸时，别再放淀粉，厨师：学会3点，肉丸外脆里嫩，还不松散

下一篇：今日靓粥（健脾养胃、补充营养）