红薯，大家都知道，口感很软嫩，吃法多，营养多，今天呢，小编要说的美食，则是凉薯，和红薯差一个字，口感不一样，外形也不一样，凉薯可以生吃，也可以热炒，肉质洁白，尤其水分很多，小编喜欢用肉和凉薯一起炒，做法很简单，连厨房小白都能学会的一道菜。
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入冬的“减脂菜”，每天炒一盘，排出毒素，肠道通畅，胖子越来越瘦。凉薯，肉质厚，汁很多，吃起来很清爽脆嫩，凉薯很适合胖人食用，有助于帮助改善体型，又能解馋开胃，凉薯炒肉的做法很简单，下面呢，小编详细的介绍下它的做法。
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我们做这道菜的时候，先把主要的食材准备好，凉薯2个，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，肉一块，食用油适量。1，首先，将买回来的凉薯外表处理下，放在清水中洗净，切成片状，放在盘中。2，这个时候，要把肉洗洗干净，切成肉片，大蒜洗净，切成颗粒形状。
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3，热锅热油，倒上大蒜进去，激发出香味后，再把肉片放锅中，快速的翻炒。4，最后，将切好的凉薯放锅中，用旺火炒到断生，将备好的调味料放进去，调味后，就可以装盘了。
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这道凉薯炒肉，大家学会了吗，老少皆宜的美食，美味下饭，自身的碳水化合物丰富，有助于快速吸收其中营养，又有很强的饱腹感，被吸收后，对人体有着极大的益处。
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另外，凉薯中的蛋白质很高，能够给身体提供营养，并且，凉薯含有的膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助减少肠道负担，还能快速的保持体型，凉薯中的维生素C，能够帮助清理自由基，有很强的抗氧化功效，保护肌肤等。
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