入冬后我家最爱这道菜,营养又解馋,我家一周做5次,太鲜美了

【入冬后我家最爱这道菜,营养又解馋,我家一周做5次,太鲜美了】今天就用豆腐 , 香菇 , 白玉菇 , 猪肉搭配起来为大家分享一道美食 。 这道美食就是砂锅素三鲜 。 这道砂锅素三鲜做起来非常简单 。 而且吃起来特别好吃 。 不仅汤汁特别鲜美 , 而且吃起来特别下饭 。 这道砂锅素三鲜的制作教程已经为大家放在下面了 , 如果你也想尝试一下的话 , 那么接下来咱们就一起去看一下这道汤鲜味美 , 超级下饭的砂锅素三鲜的制作教程吧 。
【砂锅素三鲜】
【制作食材】香菇 , 豆腐 , 白玉菇 , 小葱 , 大蒜 , 生姜 , 猪肉 , 食用油 , 生抽 , 老抽 , 蚝油 , 白糖 , 食用盐 , 淀粉 , 小米椒
【制作步骤】
入冬后我家最爱这道菜,营养又解馋,我家一周做5次,太鲜美了文章插图
1、今天要跟大家分享的美食是砂锅素三鲜 , 虽然是全素的美食 , 但吃起来却非常美味 , 先来把做砂锅素三鲜需要用到的材料准备好 , 准备一块差不多一斤大小的豆腐 , 然后再准备三朵香菇 , 一小把白玉菇 , 继续准备两根小葱 , 4瓣大蒜 , 一小块生姜 , 一小勺淀粉 , 三根小米椒 。 继续准备适量的食用油 , 生抽 , 老抽 , 白糖 , 食用盐即可 。
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2、咱们先来处理一下豆腐 , 将准备好豆腐切成小块 , 块不要太大 , 稍微小一点 , 切好之后放到一个盘中备用 , 然后再把准备好的香菇冲洗一下 , 洗干净了之后沥干水分放到案板上切成长条 , 在切香菇之前一定要把香菇的根全部去了 。
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3、接下来再处理一下白玉菇 , 白玉菇同样要多冲洗两遍 , 冲洗完成了之后将其整齐地摆在桌子上 , 然后用刀切去白玉菇的根部 , 切完之后直接将其和香菇放到一块就可以了 , 不需要再经过其它的处理了 。
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4、接下来把准备好的小葱切一下 , 小葱切成两种 , 一种是葱花 , 一种是葱段 , 全部切好之后将其分别放在这两个容器中备用 , 然后再来把大蒜切一下 , 大蒜切成片即可 , 生姜切成片 , 生姜在切开之前一定要清洗并去皮 , 因为生姜的储存环境用药特别多 , 皮里就容易残留农药 。
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5、全部清完之后咱们再来把准备好的二两猪肉末放到一个碗中备用 。 接下来起锅烧油 , 平底锅中放入适量的食用油 , 油热之后放入豆腐煎一下 , 煎至里面金黄之后控油捞出来 。 接下来准备一个料汁 , 向一个小碗中倒入适量的生抽 , 一点老抽和适量的蚝油 , 再加上适量的食用盐和白糖 , 最后加上一勺淀粉搅拌均匀就可以了 。
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6、继续起锅烧油 , 放入葱姜蒜爆香 , 炒出香味之后放入肉末一块炒一下 , 炒到肉末完全变色 , 最后再加入玉菇和香菇翻炒均匀 。 等到汤汁变得特别浓稠之后转入到砂锅中 , 然后盖上盖子 , 焖10分钟后再打开放入葱段和小米椒就可以吃了 。
【小贴士】
1、香菇的根和白玉菇的根一定要去掉 , 而且可以多去一部分 。
2、在煎豆腐的时候要用小火慢慢煎 。
好了 , 今天的美食就和大家分享到这里了 , 欢迎大家收看大叔食记 , 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 , 谢谢您的支持!


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