入冬后我家最爱这道菜，营养又解馋，一周做5次，天天吃都不腻
在冬天最常见的食材是什么？当然是大白菜了 。 今天就用大白菜跟大家分享一道美食 ， 这道美食是东北地区非常常见的 ， 几乎家家户户都会做的美食 ， 白菜猪肉炖粉条 。 这道白菜猪肉炖粉条 ， 做出来之后美味可口 ， 超级下饭 。 相比于其它的做法 ， 今天跟大家分享的这个做法更加简单 ， 做出来之后更加美味 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜猪肉炖粉条的制作教程吧 。
【白菜猪肉炖粉条】
【制作食材】大白菜 ， 五花肉 ， 生姜 ， 八角 ， 生抽 ， 老抽 ， 黄豆酱 ， 红辣椒 ， 粉条 ， 香醋 ， 香油 ， 香菜
【入冬后我家最爱这道菜，营养又解馋，一周做5次，天天吃都不腻】【制作步骤】
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1、今天要教大家一道特别家常的美食 ， 大白菜猪肉炖粉条 。 很简单但很美味 ， 先来把做大白菜猪肉炖粉条需要用到的材料准备一下 ， 准备一棵大白菜 ， 然后准备二两五花肉 ， 一小块生姜 ， 三粒八角 ， 四五根红辣椒 ， 一小把粉条 ， 一棵香菜 。 然后再准备适量的生抽 ， 老抽 ， 黄豆酱 ， 香油 ， 香醋就可以了 。 全部准备好了之后咱们就可以开始白菜猪肉炖粉条的制作了 。
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2、先来处理一下小白菜 ， 将大白菜最外面的皮全都剥掉 ， 然后再把里面比较干净 ， 比较嫩的叶子全部掰下来 ， 掰下来之后用一把刀将白菜叶和根部分离 ， 切一个V字形就可以将菜叶和根部完整地分离了 。 咱们先将白菜叶切成小段 ， 然后放到盘中备用 ， 再把白菜根切成小块放到盘中备用 。
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3、准备好的五花肉拿出来先洗净 ， 然后切成小块 ， 将切好的五花肉块放到盘中 。 先将锅烧热 ， 然后放入五花肉开始煸炒 ， 炒出五花肉中的油脂 ， 等到五花肉表面变得焦黄 ， 并且大部分油脂都出来了之后咱们把准备好的姜丝 ， 八角还有花椒放进去翻炒一下 。
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4、等到能够很明显的闻到香味之后 ， 把白菜根放进去翻炒 ， 翻炒大概一分钟之后倒入一点生抽 ， 一点老抽上一下色 ， 最后放上一勺黄豆酱翻炒均匀 。 然后把五花肉放进去开始翻炒 ， 一直翻炒到各种食材与调味料均匀地混合到一块后加上适量的清水 。
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5、向清水中加入几个红辣椒 ， 然后盖上锅盖给它煮上10分钟 。 10分钟之后打开锅盖放入准备好的粉丝 ， 用铲子稍微搅拌一下 ， 让汤汁没过粉丝 ， 然后盖上盖子继续再煮10分钟 。
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6、10分钟的时间到了之后 ， 咱们把白菜叶也放进去煮一下 ， 这个时候开始用铲子翻动 ， 等到白菜叶变软了之后加上一点香醋并滴上几滴香油 ， 然后翻动一下 ， 让它们更加均匀一点 ， 翻拌好了之后就可以装盘了 ， 装入一个大盆中 ， 再撒上准备好的香菜点缀一下 ， 一道特别美味的白菜猪肉炖粉条就这样完成了 。
【小贴士】
1、做这道美食的时候不用放食用油 ， 直接用五花肉煸出来的油脂炒菜就可以了 。
2、如果不喜欢吃辣的话 ， 可以不放红辣椒 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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