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花生别直接下锅炸，加上它，香酥可口，一吃就停不下来

花生别直接下锅炸 ， 加上它 ， 香酥可口 ， 一吃就停不下来
花生米大家都喜欢怎么做呢？是直接就下锅炸了吗？看完之后做花生米可别直接下锅了 ， 加入面糊 ， 这样味道更好 ， 更入味 ， 香酥可口 ， 一吃就停不下来 。 这就是我们经常吃的鱼皮花生 。
花生别直接下锅炸，加上它，香酥可口，一吃就停不下来文章插图
【菜品名称】：鱼皮花生
【所需食材】：花生米 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 植物油 ， 水适量 ， 糖 ， 五香粉
【烹饪步骤】：
花生别直接下锅炸，加上它，香酥可口，一吃就停不下来文章插图
1、首先把花生清洗干净 。 然后捞出控水备用 。
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2、最好用厨房用纸吸干表面的水分 。
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3、然后把处理好的花生米放入到预热好的烤箱当中 ， 烤盘放在中层 ， 150度烘烤10分钟左右 。
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4、烤好花生米放凉备用 。
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5、鸡蛋打散 。
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6、然后准备适量面粉 ， 面粉里面加入适量的白糖 ， 盐和五香粉 ， 然后加入刚刚准备好的蛋液 ， 适量水 ， 然后搅拌均匀备用 。
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7、面团先是絮状 ， 然后用手逐渐揉成一个光滑的面团 。 盖上保鲜膜 ， 放在相对温暖的地方静置20分钟左右 。
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8、大面团分成花生米一样大的小面团 ， 然后把每一粒花生米都包裹起来 。 像图中这样就可以了 。
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9、接下来锅中加入适量的油 ， 油温六成热的时候加入刚刚准备好的花生米下锅 ， 小火慢炸 ， 只有这样面皮里面裹着的花生米才能成熟酥脆 ，
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10、等到表面炸到金黄色的时候就可以了 ， 花生米就不用复炸了 。
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11、最后控油捞出 ， 放在吸油纸上面吸干花生米表面的油 。
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12、等到晾凉之后放在干燥的袋子里面保存好 ， 想吃的时候拿出来 ， 就能吃到酥脆可口的花生米了 ， 味道特别好 。
【烹饪总结】：
1、面粉里面加入适量的淀粉味道会更好 ， 更加酥脆 ， 想吃什么味道就可以在面粉里面加入什么调料 。
2、用鸡蛋和面 ， 做好的面皮炸好之后会变的更加酥脆 。
3、如果嫌弃一个个把花生米包起来也可以直接把花生米放进面粉里面 ， 等面团揉好了之后就可以揪下来 。 这样虽然快 ， 但是面粉的分布不均匀 。 口感可能会打一些折扣 。
4、等到花生米下锅之后要记得转成小火 ， 这样花生米才能做熟 ， 做的更加酥脆 。
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