导读：夜市小吃最“靓”的仔，成本1元，售价10元，每晚能卖几百份！夜市美食街永远都不会缺少美味小吃，东南西北各地特色小吃应有尽有，如臭豆腐是湖南长沙的地方特色，爆肚是北京最美味的小吃，还有来自新建又香又嫩的大肉串，还有大多数人不敢吃的云南昆虫宴等等，每一样小吃都是超级美味，但是毋庸置疑，这些小吃都非常暴利，很低的成本却能卖出高价钱，今天要分享的美食就是其中一种，成本1元，售价10元，堪称夜市美食街上最“靓”的仔了，下面让我们看看是哪种小吃吧。
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其实这种小吃很常见，就是我们平时吃的老豆腐，不过经过细致的烹饪方法后，摇身一变成为了最受人们喜爱的美味小吃，老豆腐不仅好吃还非常的有营养，是人们补钙的最佳食材之一，而且用它可以烹饪出众多美食，烹饪方法更是多样，如炒、炖、煎、炸、涮、红烧、凉拌、清蒸等等，可以说一种“百变”食材了，味道清淡容易入味，与众多食材都可以搭配出不一样的美食。
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今天分享的夜市小吃是铁板豆腐，成本1元，售价10元，这可不是吹牛，大家都知道的夜市美食街的小吃要比那些走街串巷的小商贩贵上一倍，不过味道也要好过他们，而且还有摊位费与其它费用，所以要贵上许多。长话短说，我们还介绍一下我们上市上最靓的仔吧。
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铁板豆腐，顾名思义是用特制铁板煎熟的，一块老豆腐可以做成两份售卖，批发成本一元多一点，加上配料也就是一块钱，做法非常简单，只要有厨房经验的朋友学习起来就是手拿把掐，现在就让我们看看吧。首先将老豆腐切成相同的厚片，然后在铁板上刷油，将老豆腐切片放在上面煎至，然后用刷子在豆腐片上刷酱汁，之后撒上葱花、香菜碎、小米辣圈，再撒上调味品、胡椒粉、芝麻、烧烤料，最后淋上事先调制好的水淀粉，成熟后就可以装在餐盒中售卖了。
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这种煎至好的老豆腐味道鲜美，口感嫩滑，外表还包裹着一层脆皮，吃起来实在超级美味，而且这种小吃贴近生活，所以购买的客人格外的多，毕竟每位食客对新鲜的豆腐吃法都有一种好奇，这也是因为烹饪方法简单，想着自己回家也可以做一做。所以购买的食客数不胜数，每天卖几百份实属正常。
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