农村大妈卖“爷爷辈”小吃，坚持纯手工制作，顾客：天天吃不腻！
美食和我们生活都是紧密相连的，一天都是要吃三顿饭，如果一天不吃都会饿得慌。在之前的时候呢，大家对于吃饭都不会特别的讲究，只要注意好温饱就可以了，而现在日子越过越好了，更多追求的是一些精致和讲究。饮食方面注重的是养生和健康。现代人在吃饭的方面的也都是不会吝啬，不管是花多少钱，只要尝到好吃的美味都是愿意的。每时每个人都特别的喜欢，尤其是街边的小吃，虽然很廉价，但是它的一个味道是很多大餐厅比不了的。今天给大家所介绍的就是一种美味的小吃了，他的样子看起来并不是有很高的颜值，却深受大家的喜欢。
这一个呢就是我给大家所介绍的好吃美味的制作人，是一位农村老大妈。他现在虽然也都是已经到了下岗的年纪了，但是精神还是挺不错的，每一天都是坚持手工，制作着一种非常传统的小吃。各种小吃的也都是从他的爷爷这辈儿传下来的，被称之为叫做爷爷辈的美食。自己做这种小吃已经有二三十年的时间了，手法特别的熟练，一分钟就可以做出来。当你再看到这个小车的时候呢，也都是会特别的喜欢，对此很多的顾客看到以后都会觉得天天吃不够。
【 农村大妈卖“爷爷辈”小吃，坚持纯手工制作，顾客：天天吃不腻！】老大妈他自己所用的一个状态呢，全部都是农村非常古老的大灶台，一个大锅。专门就是用来做这种非常好吃的美食的，他自己一个人的都可以操控，两个打过了，是不是很厉害呢？这一个小吃的名字呢叫做烫豆折。老大妈坐着一个美食的，也都是有这么多年的时间了，因此对于这种美食非常的了解，每天早早的就开始做上好几大盆的面煳，然后在平底锅上面的抹上一层猪油，把面糊摊在上面。是不是看到这里都会让我们觉得像是煎饼果子一样呢，但是这一种小吃的却都是比煎饼果子还要美味的，用的全部是纯正的绿豆面，吃起来有一股豆香味。面饼成型以后，那上面磕上一个鸡蛋，再把鸡蛋给搅拌均匀，再翻面煎至另一面。
制作这个小吃的并不是大妈一个人，她和自己的好朋友两个人呢也都是在合伙。还是挺默契的。两个人搭档的也都是有几十年的时间了，早早起床就开始进行制作这款小吃，之后就让自己家里面的孩子带到集市上进行售卖，这款小车的价格呢也并不是很贵，只要四块钱一个，很多的顾客都特别的喜欢抢着进行购买。
大妈在制作这种烙饼的时候呢，都会在上面抹上一层蘸酱，然后再放上她自己制作的酸菜。做法看起来特别的容易，但是每一个步骤呢，也都是有很多的一些小技巧和讲究的，也正是因为爷爷辈的小吃让她坚持了40多年，一直纯手工制作，养育了好几代人。做好的成品以后呢，也都是放在一个大盘子里面进行晾晒，然后折叠起来当顾客需要的时候呢进行加热，放上酸菜和酱料，不仅非常的好吃而且还特别的营养。病虽然小小的，但是一天能够卖上好几千张呢。不知道你们有没有见到过这种小吃呢，喜不喜欢呢？
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