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看着别人妈妈给家人准备的小吃，网友：难怪不出门也不馋，真好珍珠奶茶食材：红茶5克、淡牛奶500克、细砂糖3匙、木薯粉60克、番薯淀粉10克、纯净水45克、红糖粉25克制作步骤：1、红茶，红茶是整个奶茶味道的所在。所以说茶叶的好坏对于做出来的奶茶关系很大，一个好的红茶做出来不仅颜色好看味道也非常的醇香。所以在选择茶叶的时候要尽量挑品质好一些的，还有并不是所有的茶叶都能用于制作珍珠奶茶。在正常的做法中，只有红茶和普洱适合而红茶绝对是首选。2、红茶准备好后，首选我们开始制作珍珠奶茶中的珍珠。把所需要的红糖倒入小锅之中，加入适量的水煮开。3、把煮沸并融化的红糖水，慢慢倒入木薯粉、红薯淀粉的盆中。在倒的时候边倒边搅动，然后揉捏均匀。4、此时趁着余热，根据自己的所需搓成小小的珍珠丸子备用。在搓好后如果不打算煮，记得撒点干粉在表面然后保存。5、锅里倒入适量的水煮沸，然后放入珍珠丸子中小火煮熟透盛出备用。6、奶锅倒入500克的淡奶，再倒入红茶叶小火慢慢煮一会。然后关火搅动一会滤出茶渣，再根据自己的口味添加适量的细砂糖即可。7、最后把珍珠和奶茶相结合在一起，这就是大家很喜欢吃喝的珍珠奶茶了。
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蛋黄肉松艾叶粿食材：水磨糯米粉300克、粘米粉粉90克、细砂糖50克、艾叶糊270克、食用碱1克、滚水150克、猪油或者黄油15克、馅料：肉松200克、咸蛋黄15个、沙拉酱110克制作步骤：1、很多朋友喜欢吃青团，但是却不知道艾叶长什么样子。今天就发一张图给大家看看艾叶的真面目，艾叶在最早的时候其实算是一种草药。因为它不仅能吃，还可以作为辅助理疗例如泡澡之类的。2、至于肉松品种比较多，在选择上根据自己的方便和喜好决定即可。3、把肉松、咸蛋黄混合在一起，然后加入沙拉酱搅拌均匀备用。4、把糯米粉倒入盆中，然后烧开水边搅边倒搅和一下。使部分糯米粉成为“烫面”的一种形式，再倒入滚烫开水的时候要注意掌握好水量。5、然后把粘米粉倒入盆中，再加入所需要的艾叶糊。在倒入艾叶糊的时候，要注意留手不要一下子全部倒进去。因为每个人做打的艾叶糊含水量不一样。6、把艾叶糊与糯米团揉和在一起，在揉匀之后它的一个手感大致就像是小孩子玩的橡皮泥。取一块面团摊开包入馅料，然后密合封口。至于包成圆形还是三角形，甚至是其他形状这个根据自己的喜好决定。7、把所包好的艾叶粿放入蒸笼之中，待水开之后上锅大火蒸个10分钟。由于是糯米原料，不像馒头所以不用蒸那么久。8、蒸好的艾叶粿如果感觉黏手，可以刷上一层薄薄的玉米油。或者稍微冷却一下再吃，非常好吃的咸蛋黄肉松口味。赶紧试试吧
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鸡蛋仔食材：低筋面粉280g、鸡蛋4个、无铝泡打粉8g、木薯粉55g、细砂糖200克、牛奶60g、水275g、玉米油56g制作步骤：1、把鸡蛋打入打蛋盆中加入细砂糖2、打发至微白膨胀然后分别加入玉米油、牛奶及水，每加入一种液体就搅拌均匀再加入下一种。3、然后筛入低筋面粉、木薯粉及无铝泡打粉4、把材料翻拌均匀放置三十分钟后使用5、把模具预热后稍微刷上一层油，倒上蛋糕糊稍微烤制15秒立刻翻面烤制另一面。然后根据自己的爱好选择烤制的上色情况6、出炉后稍停两分钟就是最佳的食用时间
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牛肉羹食材：牛里脊1大块、生粉1小匙、红薯淀粉1小匙、碎冰块1小把、嫩姜丝1撮、细芹碎1撮调味：牛骨汤1大碗、生抽1匙、味精1小匙、鸡精1小匙、盐1小匙制作步骤：1、因为熬煮比较耗时间，如果不想的话这里是不强调使用的。2、牛肉的选择上比较重要了，正常来说必须是黄牛肉。也只有黄牛肉的味道才能呈现出最佳的口感和气味，牛肉所选择的部位为牛里脊。3、牛里脊的纤维比较粗也比较经得起捶剁，再一个是牛里脊的一些筋膜比较少。因此吃起来的口感会比较好，把牛里脊放置在粘板上。然后用铁棍子或者刀背，又或者肉锤慢慢把牛肉锤成肉泥。4、然后加入一点点的味精、鸡精、盐，接着再加入少许的生粉、红薯淀粉。最后还需要加入一把碎冰，接着顺时针一直搅打搅动直至牛肉出浆感觉黏手。5、准备一块嫩姜去皮切片改刀成细丝，然后再切一点点细芹碎一并备用。6、倒出一些牛骨汤加入少许水稀释，煮开之后加入生抽、盐、味精作为调味。然后用手捏入牛肉羹，大小随意就是不要太厚实。7、捏入之后烧煮片刻，就能起锅食用了。盛入碗中加入一撮的嫩姜丝，再撒一撮细芹碎作为点缀。如果说再滴几滴“辣酒”那这一道牛肉羹，就更完美了。
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