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10个来西安自驾必吃美食攻略推荐

西安小吃的量普遍较大 ， 建议组团来吃 ， 一个人要想多尝几样着实困难 。 众口难调 ， 不敢说小编推荐的都是西安最好的最受欢迎的 ， 但一定是对自己味蕾负责的 。
1、肉夹馍孙庆海腊牛肉夹馍地址：大皮院东口回民街现在有许多卖腊牛肉店都开始卖腊牛肉夹馍 ， 但最好吃的却是大皮院口的孙庆海家
记得是大皮院东口 ， 路南那家 ， 而不是往里走的 ， 路北那家 。 用对面路边卖的饼子 ， 来夹他家的腊牛肉（他家也有饼 ， 小一点 ， 口感差一点) ， 超好吃 ， 记得要一点肥肉 ， 可以吃出牛肉的清香 ， 而且量很大 ， 一个大小伙足够吃饱 。
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好的肉夹馍馍讲究的是铁圈虎背菊花心儿 ， 吃上去一定要酥 。 所以有说法：宁肯肉等馍 ， 不肯馍等肉 。 讲的就是馍一定是现打现吃 。
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秦豫肉夹馍地址：东木头市19号他家馍厚实一个顶饱 ， 肉味儿也正 。 一天只卖一锅肉 ， 往往是中午以后关门 ， 所以要赶早 。 另外舌尖上的中国里西安的肉夹馍就是他家拍的 ， 他家的馍有特色 ， 一眼就能认出来 。
2、牛羊肉泡馍景德泡馍馆地址：大麦市街与庙后街交叉口西南角
景德泡馍馆只有七八张桌子 ， 充满了烟火气息 ， 吃泡馍的都是一些坊上老顾客 。 味道小茴香略出 ， 油气和料香搭配均衡 ， 完全是传统泡馍的感觉 ， 二十年前老味道 ， 坊上人喜欢的泡馍 。 普通18 ， 优质28 。
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吃泡馍一定要自己掰馍 ， 西安人吃泡馍即便是再饿也是自己掰 ， 掰馍的原则是宁小勿大 ， 掰成玉米粒大小即可 ， 但是这也得看馍的发面程度 ， 掰的大了不入味 ， 掰的小了就真成“泡”馍了 ， 好似一碗浆糊 。
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果渊斋米家(本地人常吃的老店)北广济街277号(近北广济街北口)
3、凉皮盛志望酿皮地址：北广济街与大皮院丁字口皮子柔中带劲 ， 麻酱浓郁 。 60年老店曾与同盛祥泡馍齐名 。
【10个来西安自驾必吃美食攻略推荐】魏家凉皮地址：碑林区南大街3号 。 连锁店遍地开花 ， 口味也分几种 ， 推荐秘制凉皮 。
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西安人最常吃的有四种：面皮、秦镇米皮、回民麻酱凉皮、岐山擀面皮、汉中热米皮 。 众多凉皮中 ， 要说西安城里独有的 ， 那一定当属回民的麻酱凉皮了 。 其他种类的凉皮大都是不加芝麻酱的 ， 唯有回民麻酱凉皮除外 。
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4、小酥肉定家小酥肉地址：北广济街与大皮院丁字口(盛志旺酿皮隔壁)定家小酥肉的颜值不高 ， 但绝对是吃了第一口就停不下来的 。
通常两个女生点一份小酥肉 ， 两碗米饭 ， 再加一份泡菜 。 很多人也喜欢在隔壁买一份盛志望酿皮打包一起吃 。
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西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了 ， 在当地极受欢迎 ， 众多食客慕名前往 。 其黄色的小钵盛着小酥肉 ， 肉面上泛着一层金黄色的油 ， 大块大块的肉若隐若现 ， 夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉 。 咬一口 ， 滑嫩鲜香 ， 完全不是用味精调制出来的味道 。 这时 ， 再将肉汁浇到米饭上 ， 再泼上这家的辣子油 ， 淋上芝麻粒 ， 味道香而不辣 。 肉和饭就着吃 ， 一定吃到肚歪才能罢手 。


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