#百城百味#被《舌尖》带火的东北小吃，吃到停不下来，美味又管饱！每次说到东北，大家不仅会想到东北人直爽开朗的性格，还会想到东北好多好多的美食。如果不是地道的东北人，大家都会去街上买东北的特色小吃。比如，小编今天要为大家推荐的东北烤冷面，听这名字，大家一定都很熟悉。因为东北烤冷面实在太好吃了，总是给人留下深刻的印象。东北烤冷面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠等为主料做的面食。今天呢，小编会把东北烤冷面的做法告诉大家，让你们在家也可以吃到地地道道的东北烤冷面。再也不用出去吃啦。赶紧来学一学吧。
烤冷面
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By 爱吃米的小女孩
配料：
冷面 一张、鸡蛋 一个、花生油 适量、胡萝卜 适量、香菜 适量、小葱 适量、甜面酱 适量、蒜蓉酱 适量
烹饪步骤：
1.准备好原料：冷面一张、鸡蛋一个，香葱和香菜切碎！
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2.胡萝卜切丝！
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3.电饼铛热好后刷一点点油，放上冷面！
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4.把鸡蛋摊在冷面上，要摊的匀一点！
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5.鸡蛋稍稍凝固后翻个面！然后在冷面上刷上一层水，这样会让冷面的口感更好！
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6.再刷上混合好的甜面酱和蒜蓉酱，放上胡萝卜丝，盖上盖子闷一小会儿就可以出锅了！
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7.用锅铲把冷面卷起来就行了！
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8.取出后还可以切上几刀。吃起来方便！
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烹饪小贴士：
1、在家做的话，有条件的朋友们可以用电饼铛，或者不粘锅，比较容易操作！2、煎至冷面要用小火，冷面本身是有些发硬的，煎至的时候会变软，不过时间长了会有些发硬，这个时候可以再锅边周围撒上一些清水，冷面就会变软口感也更好。3、烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板，不是平时吃的那种稍粗的冷面，那种不容易熟，不能用来替代。4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末。
大家学会了吗？
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