#百城百味#被《舌尖》带火的东北小吃,吃到停不下来,美味又管饱!每次说到东北,大家不仅会想到东北人直爽开朗的性格,还会想到东北好多好多的美食。如果不是地道的东北人,大家都会去街上买东北的特色小吃。比如,小编今天要为大家推荐的东北烤冷面,听这名字,大家一定都很熟悉。因为东北烤冷面实在太好吃了,总是给人留下深刻的印象。东北烤冷面,是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠等为主料做的面食。今天呢,小编会把东北烤冷面的做法告诉大家,让你们在家也可以吃到地地道道的东北烤冷面。再也不用出去吃啦。赶紧来学一学吧。
烤冷面
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By 爱吃米的小女孩
配料:
冷面 一张、鸡蛋 一个、花生油 适量、胡萝卜 适量、香菜 适量、小葱 适量、甜面酱 适量、蒜蓉酱 适量
烹饪步骤:
1.准备好原料:冷面一张、鸡蛋一个,香葱和香菜切碎!
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2.胡萝卜切丝!
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3.电饼铛热好后刷一点点油,放上冷面!
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4.把鸡蛋摊在冷面上,要摊的匀一点!
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5.鸡蛋稍稍凝固后翻个面!然后在冷面上刷上一层水,这样会让冷面的口感更好!
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6.再刷上混合好的甜面酱和蒜蓉酱,放上胡萝卜丝,盖上盖子闷一小会儿就可以出锅了!
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7.用锅铲把冷面卷起来就行了!
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8.取出后还可以切上几刀。吃起来方便!
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烹饪小贴士:
1、在家做的话,有条件的朋友们可以用电饼铛,或者不粘锅,比较容易操作!2、煎至冷面要用小火,冷面本身是有些发硬的,煎至的时候会变软,不过时间长了会有些发硬,这个时候可以再锅边周围撒上一些清水,冷面就会变软口感也更好。3、烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板,不是平时吃的那种稍粗的冷面,那种不容易熟,不能用来替代。4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末。
大家学会了吗?
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