十来分钟即可搞定的开胃美食,香辣爽口特解馋,能吃两大碗米饭!( 四 )
5、炒锅加入香油烧热 。
6、把葱姜辣椒倒入炸出香味 。
7、再把调好的料汁浇入 , 小火煮出香味关火 。
8、把煮好的料汁浇入黄瓜中 。
9、炒锅再加少许油炸香花椒 。
10、然后把花椒油浇在黄瓜中 。
11、把黄瓜浸泡5分钟 , 然后装盘即好
黑椒牛柳
文章插图
用料:牛肉350g , 泰椒圈3g , 尖椒米5g , 圆葱丝15g , 料酒5g , 干淀粉4g , 凉开水15g , 黑胡椒5g , 黑胡椒碎2g , 生抽10g , 植物油适量 , 老抽5g , 白糖5g , 蚝油15g , 食盐1g
做法:
①牛肉顶着肉丝方向 , 切成0.5cm厚的片;肉中加入盐抓匀 , 再加入料酒、淀粉、凉开水;用手抓至水份全部被牛肉吸收 , 再加入圆葱丝抓匀 , 腌制15分钟后 , 挑出圆葱备用 。
②黑胡椒粉、黑胡椒碎、老抽、白糖、生抽、蚝油 , 一起放进入小碗 , 搅拌均匀兑成碗汁 。
③起炒锅 , 热锅凉油 。 大火爆炒至牛肉变色 , 烹入碗汁 , 再加入尖椒、泰椒 , 大火翻炒至熟 , 即可出锅装盘 。
椒盐大虾材料:海虾450克;香葱1棵;姜1小块;油菜1个;黑胡椒;盐适量;
做法
1.香葱切葱花 , 姜切姜丝;虾背部开刀 , 去泥线 , 洗净;油菜摘好 , 洗净;油菜切粗丝;
2.锅内放少许油 , 加入油菜 , 点一点盐 , 煸炒一下 , 盛盘中间;
3.锅内加油 , 油热 , 放入大虾煎制;
4.翻面煎 , 直至煎至表面金黄 , 捞出 , 沥干油备用;
5.锅内留少许油 , 加入葱姜爆香;
6.放入煎好的虾 , 加盐 , 黑胡椒粉调味 , 翻炒均匀 , 摆盘即可;
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